1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Масложировая промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 2
Современные тенденцииразвития производстважировых продуктов:наука, технологии,бизнес 2016 год

Современные тенденции развития производства жировых продуктов: наука, технологии, бизнес
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Современные тенденции развития производства жировых продуктов: наука, технологии, бизнес. - Текст : непосредственный // Масложировая промышленность. - 2016. - № 2. - С. 4-5. - ISSN 0025-4649.
Аннотация: Масложировые продукты один из основных сегментов рынка пищевой продукции. Жиры являются одним из важнейших компонентов оптимального питания, обеспечивающими реализацию энергетической и пластической функции, а так же регуляцию метаболизма.
Год издания: 2016
Источник: Масложировая промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 4-5
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Разработка иисследование жировойосновы эмульсионныхпродуктов питанияфункциональногоназначения сприменением… Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичГусева Дарья Александровна2016 год

Разработка и исследование жировой основы эмульсионных продуктов питания функционального…

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2016 год
Совершенствованиетехнологиипроизводстваэмульгированных жиров Сулайманова Г. Х.2016 год

Совершенствование технологии производства эмульгированных жиров

  • Сулайманова Г. Х.
  • 2016 год
Особенностипримененияспециализированныхжиров в современныхпродуктах питания Тарасова В. В.Николаева Ю. В.Нечаев А. П.2015 год

Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания

  • Тарасова В. В. и др.
  • 2015 год
Эмульсионные жировыепродуктыфункциональногоназначения всовременном питании Нечаев Алексей ПетровичТарасова Вероника ВладимировнаНиколаева Юлия Владимировна2018 год

Эмульсионные жировые продукты функционального назначения в современном питании

  • Нечаев Алексей Петрович и др.
  • 2018 год
Влияние особенностейжировых продуктов накачество и срокигодности кондитерскихи хлебобулочныхизделий Султанович Юрий АврамовичДуху Тамара Асланбечевна2017 год

Влияние особенностей жировых продуктов на качество и сроки годности кондитерских и хлебобулочных…

  • Султанович Юрий Аврамович и др.
  • 2017 год
Тенденции в подходахсоздания современныхупаковочных решений впроизводствеиндивидуальныхпродуктов питания Тарасова Вероника ВладимировнаНиколаева Юлия ВладимировнаКонько Елизавета Андреевна2023 год

Тенденции в подходах создания современных упаковочных решений в производстве индивидуальных…

  • Тарасова Вероника Владимировна и др.
  • 2023 год
Особенностиформированиядегустационныхсвойств жировых иэмульсионныхпродуктов с кедровойживицей Егорова Е. Ю.Бахтин Г. Ю.2015 год

Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей

  • Егорова Е. Ю. и др.
  • 2015 год
Изучение свойств иустойчивости кокислению отдельныхжировых композицийдля производствапродуктов скомбинированной… Топникова Елена ВасильевнаИванова Нина ВасильевнаПирогова Екатерина Николаевна2018 год

Изучение свойств и устойчивости к окислению отдельных жировых композиций для производства…

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Анализ современныхтенденций в областипроизводствапродуктов питания длялюдей, ведущихактивный образ жизни Елисеева Людмила ГеннадьевнаГрибова Наталья АнатольевнаБеркетова Лидия Владиславовна2017 год

Анализ современных тенденций в области производства продуктов питания для людей, ведущих активный…

  • Елисеева Людмила Геннадьевна и др.
  • 2017 год
Современныетехнологиипроизводства здоровойпищи 2017 год

Современные технологии производства здоровой пищи

  • 2017 год
Трансжиры как угрозаздоровью и один изключевых факторовростасердечно-сосудистыхзаболеваний в России Драчева Л. В.2015 год

Трансжиры как угроза здоровью и один из ключевых факторов роста сердечно-сосудистых заболеваний в…

  • Драчева Л. В.
  • 2015 год
Рапсовоевысокоолеиновое маслокак альтернативаоливковому маслу Ефименко С. Г.Ефименко С. К.Быкова С. Ф.2016 год

Рапсовое высокоолеиновое масло как альтернатива оливковому маслу

  • Ефименко С. Г. и др.
  • 2016 год
Использованиебелково-жировыхсуспензий втехнологиимясорастительныхкотлет Забалуева Ю. Ю.Баженова Б. А.Попова А. О.2016 год

Использование белково-жировых суспензий в технологии мясорастительных котлет

  • Забалуева Ю. Ю. и др.
  • 2016 год
Контроль составажировой фазы молочныхпродуктов с цельювыявления ихфальсификацииживотными жирами Топникова Елена ВасильевнаДанилова Екатерина СергеевнаЗаболотин Григорий Юрьевич2019 год

Контроль состава жировой фазы молочных продуктов с целью выявления их фальсификации животными жирами

  • Топникова Елена Васильевна и др.
  • 2019 год
Современные тенденцииразвития производствапродуктов спортивногопитания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2019 год

Современные тенденции развития производства продуктов спортивного питания

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2019 год
Тенденции развитиятехнологиимикрокапсулирования Бычкова Елена СергеевнаСин Анастасия ДонсоновнаБелякова Даяна Александровна2021 год

Тенденции развития технологии микрокапсулирования

  • Бычкова Елена Сергеевна и др.
  • 2021 год