1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Использование местныхи нетрадиционныхсырьевых источников втехнологииприготовленияэмульсий Сулайманова Г. Х.2016 год

Использование местных и нетрадиционных сырьевых источников в технологии приготовления эмульсий
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 896)
Аннотация: Сливочное масло по своим вкусоароматическим свойствам является стандартом качества для большинства видов эмульсионных масложировых продуктов, предназначенных для технологических целей и непосредственного употребления в пищу.
Год издания: 2016
Авторы: Сулайманова Г. Х.
Источник: Масложировая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 38-40

Похожие публикации

Использование альтернативных источников энергии в условиях Крайнего Севера

  • Кулагина Т. А. и др.
  • 2026 год
Использованиебиологически активныхвеществ голотурийДальневосточногорегиона в технологиифункциональных… Табакаева О. В.2015 год

Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии…

  • Табакаева О. В.
  • 2015 год
Исследованиеприменения биомассконсорциумовпробиотическихмикроорганизмов втехнологии эмульсийбиоактивных… Родионова Наталья СергеевнаПопов Евгений СергеевичЗахаров Вадим Сергеевич2023 год

Исследование применения биомасс консорциумов пробиотических микроорганизмов в технологии эмульсий…

  • Родионова Наталья Сергеевна и др.
  • 2023 год
Изучение динамикиизменения показателейокислительной порчимайонеза на основевысокоолеиновогоподсолнечного маслав… Голяк Ю. П.Султанович Ю. А.2016 год

Изучение динамики изменения показателей окислительной порчи майонеза на основе высокоолеинового…

  • Голяк Ю. П. и др.
  • 2016 год
Использованиенетрадиционного сырьяв технологиимайонезной продукциис целью оптимизациижирнокислотногосостава Смертина Елена СеменовнаКузнецова Евгения АндреевнаФедянина Людмила Николаевна2017 год

Использование нетрадиционного сырья в технологии майонезной продукции с целью оптимизации…

  • Смертина Елена Семеновна и др.
  • 2017 год
Совершенствованиетехнологиипроизводстваэмульгированных жиров Сулайманова Г. Х.2016 год

Совершенствование технологии производства эмульгированных жиров

  • Сулайманова Г. Х.
  • 2016 год
Особенностимасложировыхэмульсионныхпродуктов Табакаева О. В.Лысенко Т. Е.Табакаев А. В.2015 год

Особенности масложировых эмульсионных продуктов

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2015 год
Структурированиефункции качествафункциональныхмасложировыхэмульсионныхпродуктов Табакаева О. В.Табакаев А. В.Каленик Т. К.2016 год

Структурирование функции качества функциональных масложировых эмульсионных продуктов

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Современные тенденцииразвития производстважировых продуктов:наука, технологии,бизнес 2016 год

Современные тенденции развития производства жировых продуктов: наука, технологии, бизнес

  • 2016 год
Эффективностьиспользованиянетрадиционного сырьяпри производствекондитерских эмульсий Румянцева В. В.Гурова А. Ю.Ефремова И. И.2012 год

Эффективность использования нетрадиционного сырья при производстве кондитерских эмульсий

  • Румянцева В. В. и др.
  • 2012 год
Рапсовоевысокоолеиновое маслокак альтернативаоливковому маслу Ефименко С. Г.Ефименко С. К.Быкова С. Ф.2016 год

Рапсовое высокоолеиновое масло как альтернатива оливковому маслу

  • Ефименко С. Г. и др.
  • 2016 год
Разработкаконструкциисмесителя-электрокоалесцентора дляполучения эмульсийводы в нефти сиспользованиемчисленных… Таранцев К. В.Прошин И. А.2015 год

Разработка конструкции смесителя-электрокоалесцентора для получения эмульсий воды в нефти с…

  • Таранцев К. В. и др.
  • 2015 год
Растительные масла вкачествефункциональныхингредиентовэмульсионныхпродуктов Терещук Л. В.Старовойтова К. В.Долголюк И. В.2015 год

Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов эмульсионных продуктов

  • Терещук Л. В. и др.
  • 2015 год
Трансжиры как угрозаздоровью и один изключевых факторовростасердечно-сосудистыхзаболеваний в России Драчева Л. В.2015 год

Трансжиры как угроза здоровью и один из ключевых факторов роста сердечно-сосудистых заболеваний в…

  • Драчева Л. В.
  • 2015 год
Разработка рецептуржировогоэмульсионногопродукта ссодержанием активныхвеществ экстракташпината Морина Н. С.2015 год

Разработка рецептур жирового эмульсионного продукта с содержанием активных веществ экстракта шпината

  • Морина Н. С.
  • 2015 год
Рациональноеиспользованиеботаническогосодержания масла впшеничном зародышевомпродукте Джураева Н. Р.Исабаев И. Б.Атамуротова Т. И.2015 год

Рациональное использование ботанического содержания масла в пшеничном зародышевом продукте

  • Джураева Н. Р. и др.
  • 2015 год