1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Масложировая промышленность»
  5. Выпуск 2016 г. № 1
Совершенствованиетехнологиипереэтерификациижиров сиспользованиемхлопкового масла Олтиев А. Т.2016 год

Совершенствование технологии переэтерификации жиров с использованием хлопкового масла
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-556)
Библиографическое описание: Олтиев, А. Т. Совершенствование технологии переэтерификации жиров с использованием хлопкового масла / А. Т. Олтиев. - (Сырье отрасли). - Текст : непосредственный // Масложировая промышленность. - 2016. - № 1. - С. 10-11. - ISSN 0025-4649.
Аннотация: Цель работы направлена на создание универсальной технологии получения пищевых пластичных жиров с регулируемым кислотным и триглицеридным составом и оптимальными физико-химическими показателями на основе целенаправленного применения статистической переэтерификации жиров.
Год издания: 2016
Авторы: Олтиев А. Т.
Источник: Масложировая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 10-11
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Обеспечение пищевойбезопасности жировтехнологиейпереэтерификации Олтиев А. Т.2016 год

Обеспечение пищевой безопасности жиров технологией переэтерификации

  • Олтиев А. Т.
  • 2016 год
Новые катализаторы втехнологиигидрогенизациихлопкового масла Мажидова Н. К.2016 год

Новые катализаторы в технологии гидрогенизации хлопкового масла

  • Мажидова Н. К.
  • 2016 год
Совершенствованиетехнологиипроизводстваэмульгированных жиров Сулайманова Г. Х.2016 год

Совершенствование технологии производства эмульгированных жиров

  • Сулайманова Г. Х.
  • 2016 год
Совершенствованиетехнологиимодификациихлопкового масламетодомпереэтерификации Мажидова Наргиза Кахрамоновна2017 год

Совершенствование технологии модификации хлопкового масла методом переэтерификации

  • Мажидова Наргиза Кахрамоновна
  • 2017 год
Современные тенденцииразвития производстважировых продуктов:наука, технологии,бизнес 2016 год

Современные тенденции развития производства жировых продуктов: наука, технологии, бизнес

  • 2016 год
Получение твердыхжиров с минимальнымсодержаниемтрансизомеризованныхжирных кислот Мажидова Н. К.2016 год

Получение твердых жиров с минимальным содержанием трансизомеризованных жирных кислот

  • Мажидова Н. К.
  • 2016 год
Маргариноваяпродукция на основепродуктов переработкихлопкового масла Сулайманова Г. Х.Мажидов К. Х.2017 год

Маргариновая продукция на основе продуктов переработки хлопкового масла

  • Сулайманова Г. Х. и др.
  • 2017 год
Использование соевогомасла в пищевойпромышленности 2015 год

Использование соевого масла в пищевой промышленности

  • 2015 год

Показать ещё

Особенностиформированиядегустационныхсвойств жировых иэмульсионныхпродуктов с кедровойживицей Егорова Е. Ю.Бахтин Г. Ю.2015 год

Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей

  • Егорова Е. Ю. и др.
  • 2015 год
Совершенствованиетехнологиипереработки семянсафлора Азимов У. Н.2016 год

Совершенствование технологии переработки семян сафлора

  • Азимов У. Н.
  • 2016 год
Исследование жировыхсмесей - аналоговсредней фракциипальмового масла Баранова З. А.Красина И. Б.Никонович С. Н.2021 год

Исследование жировых смесей - аналогов средней фракции пальмового масла

  • Баранова З. А. и др.
  • 2021 год
Разработка процессавыведенияфосфолипидов изподсолнечного масла спомощью полимеровкатионной природы Восканян О. С.Гусева Д. А.Никитин И. А.2016 год

Разработка процесса выведения фосфолипидов из подсолнечного масла с помощью полимеров катионной…

  • Восканян О. С. и др.
  • 2016 год
Рациональноеиспользованиеботаническогосодержания масла впшеничном зародышевомпродукте Джураева Н. Р.Исабаев И. Б.Атамуротова Т. И.2015 год

Рациональное использование ботанического содержания масла в пшеничном зародышевом продукте

  • Джураева Н. Р. и др.
  • 2015 год
Совершенствованиетехнологииприготовлениямайонезов Бозоров Д. Х.2016 год

Совершенствование технологии приготовления майонезов

  • Бозоров Д. Х.
  • 2016 год
Получение бензиновыхфракцийкаталитическимкрекингом хлопковогомасла сиспользованием смесиприродных и… Мамедова Т. А.Мовсумов Н. Э.Теюбов Х. Ш.2015 год

Получение бензиновых фракций каталитическим крекингом хлопкового масла с использованием смеси…

  • Мамедова Т. А. и др.
  • 2015 год
Особенностииспользованиямайонеза на основевысокоолеиновогоподсолнечного маслана предприятияхобщественного питания Голяк Ю. П.Султанович Ю. А.2016 год

Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях…

  • Голяк Ю. П. и др.
  • 2016 год