Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях общественного питаниястатья из журнала
Похожие публикации
Изучение динамики изменения показателей окислительной порчи майонеза на основе высокоолеинового…
- Голяк Ю. П. и др.
- 2016 год
Влияние концентрации н-гексана на изменение плотности и теплопроводности подсолнечного масла
- Сияхаков Сафарали Мирзоевич и др.
- 2016 год
Перспективы использования высокоолеинового подсолнечного масла в хлебобулочных изделиях
- Султанович Юрий Аврамович и др.
- 2013 год
Автоматизация расчета качественных показателей фритюрных жиров с использованием современных…
- Беляева Марина Александровна и др.
- 2015 год
Использование свеклы столовой при производстве соусов для общественного питания
- Глебова Светлана Юрьевна и др.
- 2017 год
Получение компонентов моторных топлив переработкой смесей прямогонной дизельной фракции и…
- Соснина Д. В. и др.
- 2023 год
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания туристско…
- Константинова О. В. и др.
- 2015 год
Комплексные соли на основе диэтиламидофосфата кислотной фракции подсолнечного масла и их…
- Аббасов В. М. и др.
- 2016 год
Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов эмульсионных продуктов
- Терещук Л. В. и др.
- 2015 год
Сравнительная оценка степени окисленности нерафинированного подсолнечного масла, полученного…
- Прохорова Лидия Тимофеевна и др.
- 2019 год
Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей
- Егорова Е. Ю. и др.
- 2015 год