1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Масложировая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
Особенностипримененияспециализированныхжиров в современныхпродуктах питания Тарасова В. В.Николаева Ю. В.Нечаев А. П.2015 год

Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 191)
Библиографическое описание: Тарасова, В. В. Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания / В. В. Тарасова, Ю. В. Николаева, А. П. Нечаев. - (Жиры и здоровье). - Текст : непосредственный // Масложировая промышленность. - 2015. - № 6. - С. 17-20. - ISSN 0025-4649.
Аннотация: Интенсивное развитие отраслей пищевой промышленности потребовало изменения ассортимента масложировой продукции.
Год издания: 2015
Авторы: Тарасова В. В. , Николаева Ю. В. , Нечаев А. П.
Источник: Масложировая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 17-20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Современные тенденцииразвития производстважировых продуктов:наука, технологии,бизнес 2016 год

Современные тенденции развития производства жировых продуктов: наука, технологии, бизнес

  • 2016 год
Линейкаспециализированныхмаргаринов компании"ЭФКО" без содержаниятрансизомеров жирныхкислот Придатко Е. П.2014 год

Линейка специализированных маргаринов компании "ЭФКО" без содержания трансизомеров жирных кислот

  • Придатко Е. П.
  • 2014 год
Перспективы измененияотраслевого портфеляспециализированныхжиров Султанович Юрий АврамовичДуху Тамара АсланбечевнаТолкачева Д. В.2013 год

Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров

  • Султанович Юрий Аврамович и др.
  • 2013 год
Особенностиформированиядегустационныхсвойств жировых иэмульсионныхпродуктов с кедровойживицей Егорова Е. Ю.Бахтин Г. Ю.2015 год

Особенности формирования дегустационных свойств жировых и эмульсионных продуктов с кедровой живицей

  • Егорова Е. Ю. и др.
  • 2015 год
Особенностимасложировыхэмульсионныхпродуктов Табакаева О. В.Лысенко Т. Е.Табакаев А. В.2015 год

Особенности масложировых эмульсионных продуктов

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2015 год
Растительные масла вкачествефункциональныхингредиентовэмульсионныхпродуктов Терещук Л. В.Старовойтова К. В.Долголюк И. В.2015 год

Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов эмульсионных продуктов

  • Терещук Л. В. и др.
  • 2015 год
Камеди в производствемасложировыхпродуктов 2016 год

Камеди в производстве масложировых продуктов

  • 2016 год
Оценка составамолозива какосновного сырья дляпроизводствапродуктовспециализированногопитания Юрова Елена АнатольевнаФильчакова СветланаАнатольевна2023 год

Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Разработка иисследование жировойосновы эмульсионныхпродуктов питанияфункциональногоназначения сприменением… Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичГусева Дарья Александровна2016 год

Разработка и исследование жировой основы эмульсионных продуктов питания функционального…

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2016 год
Специализированныйжир в производствехлебобулочных изделий Тарасова В. В.2016 год

Специализированный жир в производстве хлебобулочных изделий

  • Тарасова В. В.
  • 2016 год
Технологичность ифункциональностьспециализированныхмаргаринов и жиров"СолПро" дляпесочного теста Салманова Н. С.2015 год

Технологичность и функциональность специализированных маргаринов и жиров "СолПро" для песочного…

  • Салманова Н. С.
  • 2015 год
Жиры со среднейдлиной углероднойцепи в продуктахлечебного,функционального испортивного питания Штерман Сергей ВалерьевичСидоренко Михаил ЮрьевичШтерман Валерий Соломонович2018 год

Жиры со средней длиной углеродной цепи в продуктах лечебного, функционального и спортивного питания

  • Штерман Сергей Валерьевич и др.
  • 2018 год
Пути повышенияпищевой ценностимучнисто-жировыхсмесей для питанияженщин в послеродовомпериоде Нечаев А. П.Джураева Н. Р.Исабаев И. Б.2016 год

Пути повышения пищевой ценности мучнисто-жировых смесей для питания женщин в послеродовом периоде

  • Нечаев А. П. и др.
  • 2016 год
Перспективностькупажированиянатуральныхрастительных масел сучетом состава жирныхкислот и биологическиактивных… Бирбасова А. В.Тимофеенко Т. И.Никонович С. Н.2015 год

Перспективность купажирования натуральных растительных масел с учетом состава жирных кислот и…

  • Бирбасова А. В. и др.
  • 2015 год
Использованиебиологически активныхвеществ голотурийДальневосточногорегиона в технологиифункциональных… Табакаева О. В.2015 год

Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии…

  • Табакаева О. В.
  • 2015 год
Перспективы измененияотраслевого портфеляспециализированныхжиров Султанович Ю. А.Духу Т. А.Толкачева Д. В.2013 год

Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров

  • Султанович Ю. А. и др.
  • 2013 год