1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Масложировая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 6
К вопросу определенияпоказателей,предъявляемых ГОСТ кпищевым растительныммаслам Глушенкова А. И.Скосырева О. В.2015 год

К вопросу определения показателей, предъявляемых ГОСТ к пищевым растительным маслам
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 555)
Библиографическое описание: Глушенкова, А. И. К вопросу определения показателей, предъявляемых ГОСТ к пищевым растительным маслам / А. И. Глушенкова, О. В. Скосырева. - (Качество и безопасность масложировой продукции). - Текст : непосредственный // Масложировая промышленность. - 2015. - № 6. - С. 27-28. - ISSN 0025-4649.
Аннотация: Снижение доли линолевой кислоты связано с ее способностью окисляться, в результате чего образуются фрагменты, не содержащие двойные связи, ответственные за взаимодействие с йодом.
Год издания: 2015
Авторы: Глушенкова А. И. , Скосырева О. В.
Источник: Масложировая промышленность
Выпуск: № 6
Номера страниц: 27-28
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Способы защиты идоставки растительныхмасел в виде капсул впищевые продукты Авакова Алина АлександровнаВосканян Ольга СтаниславовнаЛебедева Наталья Николаевна2024 год

Способы защиты и доставки растительных масел в виде капсул в пищевые продукты

  • Авакова Алина Александровна и др.
  • 2024 год
Определениесодержаниеглицидиловых эфиров врастительных маслахдля использования вбиосмазках Альжаксина Н. Е.Далабаев А. Б.Мантай М. С.2023 год

Определение содержание глицидиловых эфиров в растительных маслах для использования в биосмазках

  • Альжаксина Н. Е. и др.
  • 2023 год
Определениежирнокислотногосостава растительныхмасел сиспользованиемпьезоэлектрическихсенсоров Кривоносова Ирина АнатольевнаДуванова Ольга ВасильевнаЗяблов Александр Николаевич2017 год

Определение жирнокислотного состава растительных масел с использованием пьезоэлектрических сенсоров

  • Кривоносова Ирина Анатольевна и др.
  • 2017 год
Природныерастительныекомпоненты какпищевые ингредиенты Древин В. Е.Шипаева Т. А.Комарова В. И.2015 год

Природные растительные компоненты как пищевые ингредиенты

  • Древин В. Е. и др.
  • 2015 год
Применениепьезоэлектрическихсенсоров дляопределения олеиновойи пальмитиновойкислот в растительныхмаслах Дуванова О. В.Кривоносова И. А.Зяблов А. Н.2017 год

Применение пьезоэлектрических сенсоров для определения олеиновой и пальмитиновой кислот в…

  • Дуванова О. В. и др.
  • 2017 год
Исследованиеолигоалкилтолуолов вкачествесинтетическогокомпонента к нефтяныммаслам Исаков Э. У.Гамидова Д. Ш.Гасанова Э. И.2016 год

Исследование олигоалкилтолуолов в качестве синтетического компонента к нефтяным маслам

  • Исаков Э. У. и др.
  • 2016 год
Нанотехнологическиеособенностифизико-химическихпоказателейэмульгаторов дляполучениясливочно-растительного спреда Туякбаева Ж. Е.Альжаксина Н. Е.Жадрасын Ж. К.2022 год

Нанотехнологические особенности физико-химических показателей эмульгаторов для получения сливочно…

  • Туякбаева Ж. Е. и др.
  • 2022 год
К вопросу обидентификациильняного масла белогои коричневого семени Остриков Александр НиколаевичКлейменова Наталья ЛеонидовнаБолгова Инэсса Николаевна2022 год

К вопросу об идентификации льняного масла белого и коричневого семени

  • Остриков Александр Николаевич и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Влияние упаковки напоказатели качествасмазочных материаловна основесливочно-растительныхспредов Мухаметов А. Е.Альжаксина Н. Е.Ерболат Е. Т.2023 год

Влияние упаковки на показатели качества смазочных материалов на основе сливочно-растительных спредов

  • Мухаметов А. Е. и др.
  • 2023 год
Особенностипримененияспециализированныхжиров в современныхпродуктах питания Тарасова В. В.Николаева Ю. В.Нечаев А. П.2015 год

Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания

  • Тарасова В. В. и др.
  • 2015 год
Разработка рецептурыжировых смесей длякондитерскойпромышленности Хастаева Айгерим ЖанузаковнаДалабаев Асхат Болатулы2025 год

Разработка рецептуры жировых смесей для кондитерской промышленности

  • Хастаева Айгерим Жанузаковна и др.
  • 2025 год
Способ разработкифритюрного жира сповышеннойантиоксидантнойстабильностью Николаева Ю. В.Тарасова В. В.Рудакова М. Ю.2016 год

Способ разработки фритюрного жира с повышенной антиоксидантной стабильностью

  • Николаева Ю. В. и др.
  • 2016 год
Использование соевогомасла в пищевойпромышленности 2015 год

Использование соевого масла в пищевой промышленности

  • 2015 год
Эффективные параметрыИК-облучения семяндыни при подготовкеих к переработке Деревенко В. В.Мирзоев Г. Х.Боровский А. Б.2015 год

Эффективные параметры ИК-облучения семян дыни при подготовке их к переработке

  • Деревенко В. В. и др.
  • 2015 год
Мониторингжирнокислотногосостава растительногомасла на основе кедраPinus sibirica Зилов Егор НиколаевичКалугина Зоя ИвановнаСамойлова Анастасия Михайловна2023 год

Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica

  • Зилов Егор Николаевич и др.
  • 2023 год
Растительные масла вкачествефункциональныхингредиентовэмульсионныхпродуктов Терещук Л. В.Старовойтова К. В.Долголюк И. В.2015 год

Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов эмульсионных продуктов

  • Терещук Л. В. и др.
  • 2015 год