1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Масложировая промышленность»
  5. Выпуск 2015 г. № 1
Рациональноеиспользованиеботаническогосодержания масла впшеничном зародышевомпродукте Джураева Н. Р.Исабаев И. Б.Атамуротова Т. И.2015 год

Рациональное использование ботанического содержания масла в пшеничном зародышевом продукте
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Р 277)
Библиографическое описание: Рациональное использование ботанического содержания масла в пшеничном зародышевом продукте / Н. Р. Джураева [и др.]. - (Функциональные масложировые продукты). - Текст : непосредственный // Масложировая промышленность. - 2015. - № 1. - С. 25-29. - ISSN 1024-1809.
Аннотация: Поиск экономически эффективных технологий получения жировых продуктов функционального назначения показал целесообразность применения для приготовления различных жиромучных композиционных смесей тонкодиспергированного зародышевого продукта пшеницы.
Год издания: 2015
Авторы: Джураева Н. Р. , Исабаев И. Б. , Атамуротова Т. И. , Нечаев А. П.
Источник: Масложировая промышленность
Выпуск: № 1
Номера страниц: 25-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Производствоэмульсионныхжиромучных смесей сиспользованиемзародышевого продукта Исабаев И. Б.Джураева Н. Р.Мажидов К. Х.2014 год

Производство эмульсионных жиромучных смесей с использованием зародышевого продукта

  • Исабаев И. Б. и др.
  • 2014 год
Разработка рецептуржировогоэмульсионногопродукта ссодержанием активныхвеществ экстракташпината Морина Н. С.2015 год

Разработка рецептур жирового эмульсионного продукта с содержанием активных веществ экстракта шпината

  • Морина Н. С.
  • 2015 год
Растительные масла вкачествефункциональныхингредиентовэмульсионныхпродуктов Терещук Л. В.Старовойтова К. В.Долголюк И. В.2015 год

Растительные масла в качестве функциональных ингредиентов эмульсионных продуктов

  • Терещук Л. В. и др.
  • 2015 год
Использование соевогомасла в пищевойпромышленности 2015 год

Использование соевого масла в пищевой промышленности

  • 2015 год
Совершенствованиетехнологиипереэтерификациижиров сиспользованиемхлопкового масла Олтиев А. Т.2016 год

Совершенствование технологии переэтерификации жиров с использованием хлопкового масла

  • Олтиев А. Т.
  • 2016 год
Функциональныемасложировыеэмульсионные продуктыс использованиемгидролизатов иэкстрактовдвустворчатыхмоллюсков Табакаева О. В.Табакаев А. В.2016 год

Функциональные масложировые эмульсионные продукты с использованием гидролизатов и экстрактов…

  • Табакаева О. В. и др.
  • 2016 год
Исследованиепотенциаласохранностинерафинированногорыжикового масла впроцессе хранения Евтеева Н. М.2016 год

Исследование потенциала сохранности нерафинированного рыжикового масла в процессе хранения

  • Евтеева Н. М.
  • 2016 год
Использованиебиологически активныхвеществ голотурийДальневосточногорегиона в технологиифункциональных… Табакаева О. В.2015 год

Использование биологически активных веществ голотурий Дальневосточного региона в технологии…

  • Табакаева О. В.
  • 2015 год

Показать ещё

Особенностииспользованиямайонеза на основевысокоолеиновогоподсолнечного маслана предприятияхобщественного питания Голяк Ю. П.Султанович Ю. А.2016 год

Особенности использования майонеза на основе высокоолеинового подсолнечного масла на предприятиях…

  • Голяк Ю. П. и др.
  • 2016 год
Камеди в производствемасложировыхпродуктов 2016 год

Камеди в производстве масложировых продуктов

  • 2016 год
Использование местныхи нетрадиционныхсырьевых источников втехнологииприготовленияэмульсий Сулайманова Г. Х.2016 год

Использование местных и нетрадиционных сырьевых источников в технологии приготовления эмульсий

  • Сулайманова Г. Х.
  • 2016 год
Возможностииспользованиясафлорового масла вразличных отраслях Тултабаев М. Ч.Сафуани Ж. Е.Жунусова Г. С.2022 год

Возможности использования сафлорового масла в различных отраслях

  • Тултабаев М. Ч. и др.
  • 2022 год
Разработка рецептурыжировых смесей длякондитерскойпромышленности Хастаева Айгерим ЖанузаковнаДалабаев Асхат Болатулы2025 год

Разработка рецептуры жировых смесей для кондитерской промышленности

  • Хастаева Айгерим Жанузаковна и др.
  • 2025 год
Применениеэквивалентов маслакакао в производствеглазури Малофеева М. В.2016 год

Применение эквивалентов масла какао в производстве глазури

  • Малофеева М. В.
  • 2016 год
Холдинг "Солнечныепродукты" вышел влидеры российскогокачества 2016 год

Холдинг "Солнечные продукты" вышел в лидеры российского качества

  • 2016 год
Особенностипримененияспециализированныхжиров в современныхпродуктах питания Тарасова В. В.Николаева Ю. В.Нечаев А. П.2015 год

Особенности применения специализированных жиров в современных продуктах питания

  • Тарасова В. В. и др.
  • 2015 год