1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясные технологии»
  5. Выпуск 2017 г. № 3
Математическоемоделированиемногофункциональныхмодулей дляспециализированныхмясных продуктов Титов Е. И.Никитина М. А.Литвинова Е. В.2017 год

Математическое моделирование многофункциональных модулей для специализированных мясных продуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Титов, Е. И. Математическое моделирование многофункциональных модулей для специализированных мясных продуктов / Е. И. Титов, М. А. Никитина, Е. В. Литвинова. - (Наука - производству). - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2017. - № 3. - С. 49-51. - Библиогр.: с. 51 (7 назв.).
Аннотация: В статье представлен вариант математического моделирования сбалансированных функциональных модулей, предназначенных для разработки рецептур мясных изделий лечебно-профилактического назначения.
Год издания: 2017
Авторы: Титов Е. И. , Никитина М. А. , Литвинова Е. В.
Источник: Мясные технологии
Выпуск: № 3
Номера страниц: 49-51
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Использованиематематическогомоделирования дляпрогнозирования цветакомбинированныхколбас Глазкова И. В.Никитина М. А.Ромащин М. В.2016 год

Использование математического моделирования для прогнозирования цвета комбинированных колбас

  • Глазкова И. В. и др.
  • 2016 год
Разработка рецептурыбелкового модуля дляпродуктапрофилактическогопитания Енальева Л. В.Тупольских Т. И.Рудой Д. В.2018 год

Разработка рецептуры белкового модуля для продукта профилактического питания

  • Енальева Л. В. и др.
  • 2018 год
Биологически активныевещества в качествефункциональныхкомпонентовспециализированныхпищевых продуктов Крюкова Елизавета ВячеславовнаКоденцова Вера МитрофановнаРисник Дмитрий Владимирович2024 год

Биологически активные вещества в качестве функциональных компонентов специализированных пищевых…

  • Крюкова Елизавета Вячеславовна и др.
  • 2024 год
Специальный продуктдля мясныхполуфабрикатов 2016 год

Специальный продукт для мясных полуфабрикатов

  • 2016 год
Разработка рецептурымясного продуктафункциональнойнаправленности Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаФедотова Гилян Васильевна2019 год

Разработка рецептуры мясного продукта функциональной направленности

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Специализированныепищевые продукты 2023 год

Специализированные пищевые продукты

  • 2023 год
Моделированиефункциональныхсвойств мясногорубленогополуфабриката сбелково-углеводнойкомпозицией… Абсалимова Мамура АбсаттаркызыБайболова Ляззат КемербековнаТаева Айгуль Маратовна2021 год

Моделирование функциональных свойств мясного рубленого полуфабриката с белково-углеводной…

  • Абсалимова Мамура Абсаттаркызы и др.
  • 2021 год
Многокритериальнаяоптимизациясбалансированностисостава иорганолептическихпоказателейспециализированных… Конева М. С.Гасымов Т. М.Усатиков С. В.2016 год

Многокритериальная оптимизация сбалансированности состава и органолептических показателей…

  • Конева М. С. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Исследование качествабелково-углеводногокомплекса втехнологии мясныхпродуктов Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаФедотова Гиляна Васильевна2019 год

Исследование качества белково-углеводного комплекса в технологии мясных продуктов

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Инновационнаярекомбинациястаринных рецептурмясных продуктов Денискин Р. Д.Корж А. П.Шепиашвили Ю. В.2017 год

Инновационная рекомбинация старинных рецептур мясных продуктов

  • Денискин Р. Д. и др.
  • 2017 год
Концентрированныеполикомпонентныесмеси дляспециализированныхпищевых продуктов Демидова Т. И.Андрейко В. С.Орлова О. В.2016 год

Концентрированные поликомпонентные смеси для специализированных пищевых продуктов

  • Демидова Т. И. и др.
  • 2016 год
"Конструкторрецептур" мясныхпродуктов от ВНИИМП Никитин М. А.Захаров А. Н.2016 год

"Конструктор рецептур" мясных продуктов от ВНИИМП

  • Никитин М. А. и др.
  • 2016 год
Влияние альгинатанатрия на качествомясных продуктов Гиро Т. М.Андреева С. В.2016 год

Влияние альгината натрия на качество мясных продуктов

  • Гиро Т. М. и др.
  • 2016 год
Пищевые комплексы странсглютаминазой ирастительнымиволокнами для мясныхпродуктов Борисов А. В.Моисеева А. И.2017 год

Пищевые комплексы с трансглютаминазой и растительными волокнами для мясных продуктов

  • Борисов А. В. и др.
  • 2017 год
Основные этапы оценкиэффективностиспециализированныхпищевых продуктов Глазкова Ирина ВладимировнаСаркисян Варужан АмбарцумовичСидорова Юлия Сергеевна2017 год

Основные этапы оценки эффективности специализированных пищевых продуктов

  • Глазкова Ирина Владимировна и др.
  • 2017 год
Эффективностьспециализированногопродукта вкомплексном лечениисердечно-сосудистыхзаболеваний Шамова Мария МихайловнаПозняковский ВалерийМихайлович2024 год

Эффективность специализированного продукта в комплексном лечении сердечно-сосудистых заболеваний

  • Шамова Мария Михайловна и др.
  • 2024 год