Статьи выпуска

• Новости. — C. 4-5
• Колбаса - народный продукт. — C. 6-7
  Е. Л. Пармухина
• Интегрирование инновационных решений в производство пищевых продуктов. — C. 8-9
  П. В. Левин
• Полимерные покрытия для защиты колбас от потерь. — C. 10-14
  А. Г. Снежко, П. А. Страхова, А. В. Федотова
• "Пищевые стали" в условиях эксплуатации мясного производства. — C. 15
  В. Забелло
• Повышение микробиологической безопасности натуральных колбасных оболочек. — C. 20-23
  В. В. Евелева, Т. М. Черпалова, Е. А. Шиповская
• Секреты прослеживаемости партий в производственном учете мясокомбината. — C. 24-25
  С. А. Федоров
• Условия успешного использования информационных технологий для управления предприятиями пищевой промышленности. — C. 28-29
  Г. Шалык, И. Демин
• Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов. — C. 30-33
  А. И. Жаринов
• Сохраняя качество и вкус продукта. — C. 34-35
  Г. Лобанова
• Оборудование от "одного поставщика" - гарантия эффективного производственного процесса. — C. 36-37
  Н. Кавтарадзе
• "Промышленность 4.0" - цифровая автоматизация производства. — C. 38-39
  подгот. спец. компании PLAUT
• Техническое регулирование органической продукции животного происхождения - задача государственного уровня.. — C. 44-47
  И. А. Макеева, Н. В. Стратонова, Н. С. Пряничникова
• Уникальная лаборатория на территории новой Москвы. — C. 48-50
  Т. Ткачик
• Автоматическое оборудование для склада - снижение издержек хранения. — C. 51-53
  А. Каменева