Статьи выпуска

• Новости. — C. 4-5
• Чествуем юбиляров. — C. 6-9
• Анализ состояния мясоперерабатывающей промышленности г. Москвы. — C. 10-12
  К. Г. Волконицкая [и др.]
• Вкус как наука: арсенал решений для мясной промышленности : интервью с генеральным директором компании Kerry. — C. 14-15
  Д. Тзувеликис
• Высокая конкуренция - залог динамичного развития : интервью с генеральным директором по маркетингу мясного бизнес-направления Группы "ПРОДО". — C. 16-17
  Н. Яфизова
• Соответствие упаковки требованиям экологической безопасности в долгосрочной перспективе. — C. 18-19
  Т. Н. Доброхотова
• MES-системы : информация в режиме реального времени. — C. 20-21
  А. Поваляев
• Оценка риска загрязненности мяса птицы бактериями рода Campylobacter. — C. 22-24
  А. С. Полянина [и др.]
• Кризис - не повод для остановки развития! : интервью с генеральным директором компании "ВЕПОЗ". — C. 26-27
  И. В. Голиченко
• Перспективы развития рынка мясных ресурсов Республики Бурятия. — C. 28-30
  Т. В. Полозова, Б. А. Баженова, Ю. Ю. Забалуева
• Утилизация отходов мясной отрасли. — C. 31-33
  Л. Л. Никифоров, И. В. Глазкова
• Нормативно-правовое обоснование возможности применения налоговой льготы. — C. 34-38
  Н. В. Арефьев, Е. Е. Можаев
• Новые технологии для реализации научно-технической политики АПК России. — C. 40-41
  С. Н. Серегин, Ю. А. Джабаев
• Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов. — C. 42-43
  А. И. Жаринов
• Высокое качество продукции и современный дизайн упаковки - платформа для нового прорыва. — C. 44-45
  О. Ступникова
• Рубленый полуфабрикат из мяса птицы со злаками и черноплодной рябиной. — C. 46-47
  О. В. Сычева, И. А. Трубина, Е. А. Скорбина
• Некоторые рекомендации по совершенствованию переработки непищевого сырья на мясокомбинате. — C. 48-50
  М. Л. Файвишевский
• Отраслевое совещание с представителями мясоперерабатывающей отрасли г. Москвы. — C. 51-55
  И. Глазкова
• "Мясной Оскар" вручили в столице. — C. 56-57
  А. Смирнова
• Перечень публикаций в журнале "Мясные технологии" за 2016 г.. — C. 58-63