Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности кишечных оболочек

Евелева В. В.; Черпалова Т. М.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Евелева, В. В. Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности кишечных оболочек / В. В. Евелева, Т. М. Черпалова. - (Безопасность и качество). - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2016. - № 8. - С. 45-47. - Библиогр.: с. 47 (11 назв.).

Аннотация: На основе результатов проведенных исследований разработано новое средство, существенно отличающееся по составу и эффективности от известных средств для обработки кишечного сырья.

Год издания: 2016

Авторы: Евелева В. В. , Черпалова Т. М.

Источник: Мясные технологии

Выпуск: № 8

Номера страниц: 45-47

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Новые возможности по борьбе с плесенью и кишечной палочкой при производстве колбас

Ефимов К. М. и др.
2016 год

К вопросу об антимикробной обработке натуральных оболочек для колбасных изделий

Евелева Вера Васильевна и др.
2016 год

Натуральные оболочки: гарантия высокого качества и безопасности продукции

Сидорова Е. В.
2019 год

Лучшие коллагеновые оболочки для самых вкусных колбас

2016 год

Новое решение для экономии сырья в мясопереработке

Жамалетдинов И. Т.
2017 год

Вини-Пак: оптимальная оболочка для вашей сосиски

2015 год

Барьерные оболочки: широкий ассортимент для вашего производства

Елисеева А. Ю.
2015 год

Повышение микробиологической безопасности натуральных колбасных оболочек

Евелева В. В. и др.
2017 год

Оболочки для жарки Rondo-F и Premium Fresh

2017 год

О безопасности натуральных колбасных оболочек

Сидорова Е. В.
2014 год

Инновации в действии. Айцел Премиум - новая оболочка для сырокопченой колбасы

Смирнов Владимир
2016 год

Оболочки для защиты продуктов от плесени и бактерий

Милюков Петр и др.
2018 год

Важный фактор длительной защиты колбас от порчи при хранении и реализации

Снежко А. Г. и др.
2016 год

Исследования оболочек для копченых колбасных сыров

Дунаев Андрей Викторович и др.
2018 год

Увеличим срок годности мясопродуктов без ущерба для качества и безопасности

Мавропулос Елена
2016 год

Улучшители Denfai: универсальное решение для тестовых оболочек полуфабрикатов

2016 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности кишечных оболочек
статья из журнала

Похожие публикации