Статьи выпуска

• Новости. — С. 4-5
• Повышение экономической эффективности производства мясопродуктов. — С. 6-7
  М. Фурин
• Критерии оценки потребительских свойств продуктов из баранины. — С. 8-12
  Н. Ф. Небурчилова [и др.]
• Hydrosol создает еще одно производство в Германии. — С. 12
• Современное контрольно-измерительное оборудование для мясной отрасли. — С. 14-15
  М. Л. Файвишевский
• Инновационные упаковочные системы для переработанного мяса. — С. 16-19
  И. Лишневская, А. Колесник
• Секреты конкурентоспособного предприятия. — С. 20-22
  А. Бородулин, Н. Овчарик
• Отеки в колбасных изделиях, или популярная механика и реология. — С. 24-27
  В. Романов
• Развитие производства пищевых ингредиентов в РФ: реалии и перспективы. — С. 28-33
  А. П. Нечаев [и др.]
• Бестарное хранение и транспортирование животных кормов и жиров. — С. 34-36
  М. Л. Файвишевский
• Специальный продукт для мясных полуфабрикатов. — С. 35
• Еще раз к вопросу отнесения предприятий мясной отрасли к объектам I категории опасности. — С. 37
• Программы поддержки экспорта агропродовольственной продукции: зарубежный и российский опыт. — С. 38-41
  С. Н. Серегин
• Щелочные протеиназы - средство для улучшения свойств коллагенсодержащего сырья. — С. 42-44
  С. Н. Кидяев, Е. В. Литвинова, Е. И. Титов
• Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности кишечных оболочек. — С. 45-47
  В. В. Евелева, Т. М. Черпалова
• Разработка единых требований к пищевой безопасности участниками рынка продовольственных товаров. — С. 48-54
  А. В. Коваленок, Ю. В. Николаева, М. Ю. Рудакова
• Новые времена требуют новых решений. — С. 55-59
  А. Смирнова
• Международная выставка RosUpack - смотр достижений в упаковочной индустрии. — С. 60-63
  Е. Литвинова