Библиотечно-издательский комплекс СФУ

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Кременевская, М. И. Оптимизация технологического процесса производства мяса механической обвалки птицы / М. И. Кременевская, А. В. Вихарев, И. Ю. Юдина. - (Рациональная переработка). - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2016. - № 7. - С. 30-31.

Аннотация: Рассмотрены концепции рациональной переработки мяса птицы для достижения производственных и экономических целей и задач.

Год издания: 2016

Авторы: Кременевская М. И. , Вихарев А. В. , Юдина И. Ю.

Источник: Мясные технологии

Выпуск: № 7

Номера страниц: 30-31

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Новая технология и оборудование для производства мяса механической обвалки дифференцированной…

2019 год

Современное отечественное оборудование для разделки тушек птицы и обвалки отдельных частей

Максимов А. Ю. и др.
2021 год

Разработка рецептуры производства рубленых полуфабрикатов из мяса птицы

Ренев Евгений Александрович и др.
2020 год

Стабилизация показателей качества замороженных полуфабрикатов из мяса птицы

Бухтеева Ю. М. и др.
2016 год

Создание оборудования для обвалки отдельных частей тушек птицы

Максимов А. Ю. и др.
2020 год

Устройство для обвалки и жиловки мяса высокоэнергетической струей воды

Мурашов И. Д. и др.
2017 год

Оптимизация функционирования поточно-механизированной линии по переработке мяса птицы

Беляева Марина Александровна и др.
2016 год

Продукты из мяса птицы по инновационным технологиям "Могунции"

Старовойт Т. Ф. и др.
2017 год

Качество мяса птицы при разных способах оглушения

Антипова Л. В. и др.
2015 год

Функциональный рубленый полуфабрикат из мяса птицы

Савенкова Е. А. и др.
2016 год

Влияние иммунокорректора "Бурсанатал" на качество мяса птицы

Кольберг Н. А. и др.
2016 год

Многофункциональный комплекс для продуктов из мяса птицы

Кидяев С. Н. и др.
2016 год

Влияние кормовых добавок на химический состав мяса птицы

Папуниди Э. К. и др.
2016 год

Новые изделия из мяса птицы

Андреенков В. А. и др.
2019 год

Современные технологии при изготовлении продукции из мяса птицы

Москвичева Е. В. и др.
2017 год

Российский рынок мяса птицы

2015 год