Важный фактор длительной защиты колбас от порчи при хранении и реализации

Снежко А. Г.; Страхова П. А.; Узденский В. Б.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Снежко, А. Г. Важный фактор длительной защиты колбас от порчи при хранении и реализации / А. Г. Снежко, П. А. Страхова, В. Б. Узденский. - (Упаковка). - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2016. - № 7. - С. 32-36.

Аннотация: В статье авторы рассматривают современную упаковку колбас и колбасной продукции как эффективный фактор продления сроков хранения.

Год издания: 2016

Авторы: Снежко А. Г. , Страхова П. А. , Узденский В. Б.

Источник: Мясные технологии

Выпуск: № 7

Номера страниц: 32-36

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Качество и безопасность вареных колбас длительного хранения

Кудряшов Л. С. и др.
2018 год

Новые возможности по борьбе с плесенью и кишечной палочкой при производстве колбас

Ефимов К. М. и др.
2016 год

Влияние посолочной смеси на качество полукопченых колбас при хранении

Алексеевнина О. Я. и др.
2016 год

Методы сохранения потребительского качества продуктов переработки зерна при их длительном хранении

Гурьева К. Б. и др.
2018 год

Кинетика образования продуктов гидролиза и окисления жиров при хранении вареных колбас

Хамицаева А. С. и др.
2017 год

Опыт внедрения систем менеджмента при производстве, хранении и реализации пищевых добавок

Красуля О. Н. и др.
2021 год

"Консервант натуральный AIBI 1.01". Результаты испытаний

2016 год

Упаковка завтрашнего дня: активные колбасные оболочки

Снежко Алла и др.
2015 год

Выбор методов оценки динамики окислительной порчи липидов гречневой крупы при хранении

Белецкий С. Л. и др.
2015 год

Новая упаковка в производстве колбасных изделий

Якушев Алексей Олегович и др.
2019 год

Исследование многослойных полимерных пленок, модифицированных антимикробным компонентом,…

Тверитникова Изабелла Сергеевна и др.
2020 год

Новинки компании Kerry для производства сервелатов

Бойко О. А.
2017 год

Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности кишечных оболочек

Евелева В. В. и др.
2016 год

Упаковочные материалы для пищевой продукции с антимикробным компонентом природного происхождения

Кирш Ирина Анатольевна и др.
2018 год

Цветные коллагеновые оболочки DEVRO

Милюков П. С.
2017 год

Защитные покрытия для сырокопченых и сыровяленых колбас: сегодня и завтра

Снежко А. Г. и др.
2018 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Важный фактор длительной защиты колбас от порчи при хранении и реализации
статья из журнала

Похожие публикации