1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясные технологии»
  5. Выпуск 2016 г. № 11
Использованиеферментированнойэластической ткани,обогащенной кальцием,в составемясопродуктов Чиркина Т. Ф.Семенова Е. Г.Дагбаева Т. Ц.2016 год

Использование ферментированной эластической ткани, обогащенной кальцием, в составе мясопродуктов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Использование ферментированной эластической ткани, обогащенной кальцием, в составе мясопродуктов / Т. Ф. Чиркина [и др.]. - (Наука - производству). - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2016. - № 11. - С. 36-39. - Библиогр.: с. 39 (7 назв.).
Аннотация: В статье рассмотрены технологические аспекты обогащения ферментированного эластина выйной связки макроэлементом кальцием.
Год издания: 2016
Авторы: Чиркина Т. Ф. , Семенова Е. Г. , Дагбаева Т. Ц. , Залуцкая Е. В.
Источник: Мясные технологии
Выпуск: № 11
Номера страниц: 36-39
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Оценка рискараспространенияантибиотикоустойчивости через микрофлоруферментированныхмясопродуктов Машенцева Н. Г.Клабукова Д. Л.2016 год

Оценка риска распространения антибиотикоустойчивости через микрофлору ферментированных мясопродуктов : статья из журнала

  • Машенцева Н. Г. и др.
  • 2016 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов : статья из журнала

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов : статья из журнала

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов : статья из журнала

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Нативные крахмалы:особенноститехнологическогоиспользования припроизводствемясопродуктов Жаринов А. И.2017 год

Нативные крахмалы: особенности технологического использования при производстве мясопродуктов : статья из журнала

  • Жаринов А. И.
  • 2017 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки : особенности состава, свойств и использования при производстве мясной продукции

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Использованиемолочного белка вкомплексных пищевыхдобавках Басария Антон2019 год

Использование молочного белка в комплексных пищевых добавках : статья из журнала

  • Басария Антон
  • 2019 год
Биокомплекс-пробиотикна основеферментированнойклетчатки,обогащеннойбиологическиактивными веществами Вековцев Андрей АлексеевичПозняковский ВалерийМихайловичЛобач Евгения Юрьевна2026 год

Биокомплекс-пробиотик на основе ферментированной клетчатки, обогащенной биологически активными… : статья из журнала

  • Вековцев Андрей Алексеевич и др.
  • 2026 год
Нетрадиционныерастительные добавкии их использование вмясных продуктах Бобренева И. В.Баюми А. А.2019 год

Нетрадиционные растительные добавки и их использование в мясных продуктах : статья из журнала

  • Бобренева И. В. и др.
  • 2019 год
Пищевые ингредиенты спротекторнымисвойствами втехнологии мяса имясопродуктов Алексеев А. Ю.2016 год

Пищевые ингредиенты с протекторными свойствами в технологии мяса и мясопродуктов : статья из журнала

  • Алексеев А. Ю.
  • 2016 год
Состав иантиоксидантныесвойстваферментативногогидролизата мышечнойткани трепанга Ковалев Н. Н.Позднякова Юлия МихайловнаПерцева Анна Дмитриевна2016 год

Состав и антиоксидантные свойства ферментативного гидролизата мышечной ткани трепанга : статья из журнала

  • Ковалев Н. Н. и др.
  • 2016 год