Новые возможности по борьбе с плесенью и кишечной палочкой при производстве колбас

Ефимов К. М.; Снежко А. Г.; Дитюк А. И.; Богданов А. И.; Дусов Э. И.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Новые возможности по борьбе с плесенью и кишечной палочкой при производстве колбас / К. М. Ефимов [и др.]. - (Безопасность и качество) (Колбасное производство). - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2016. - № 11. - С. 6-11.

Аннотация: Новые сведения об инновационной комплексной технологии снижения потерь мясной продукции, в частности колбасных изделий, при ее производстве, хранении и реализации.

Год издания: 2016

Авторы: Ефимов К. М. , Снежко А. Г. , Дитюк А. И. , Богданов А. И. , Дусов Э. И.

Источник: Мясные технологии

Выпуск: № 11

Номера страниц: 6-11

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Функциональные свойства фиброузных оболочек при производстве ферментированных колбас

Корж А. П. и др.
2016 год

Использование белкового препарата из семян люпина при производстве вареных колбас

Третьякова И. Н. и др.
2020 год

Разработка системы управления безопасностью на основе принципов ХАССП при производстве кровяных…

Прохоров Александр Андреевич и др.
2018 год

Важный фактор длительной защиты колбас от порчи при хранении и реализации

Снежко А. Г. и др.
2016 год

Профилактика и борьба с плесенью, кишечной палочкой в сыроделии

Ефимов Константин Михайлович и др.
2016 год

Упаковка под контролем: все гениальное просто

Кавтарадзе Нина
2017 год

Активная упаковка в составе комплексной технологии борьбы с плесенью

Ефимов Константин Михайлович и др.
2014 год

Защитные покрытия для сырокопченых и сыровяленых колбас: сегодня и завтра

Снежко А. Г. и др.
2018 год

Использование экстракта зеленого чая в качестве антиоксиданта в рецептуре вареных колбас

Казанцева И. Л. и др.
2015 год

Безоболочные колбаски по технологиям "Могунции"

Старовойт Т. Ф. и др.
2017 год

Новое решение для экономии сырья в мясопереработке

Жамалетдинов И. Т.
2017 год

Новое технологическое вспомогательное средство для повышения безопасности кишечных оболочек

Евелева В. В. и др.
2016 год

Как быстро и надежно избавиться от плесени и кишечной палочки

Ефимов К. М. и др.
2016 год

Дезсредства "Биопаг" - комплексные и эффективные решения для борьбы с плесенью и кишечной палочкой

Ефимов К. М.
2017 год

Формовочная сетка для колбас

2014 год

Привлекательный и эксклюзивный коллаген от компании "Логос"

2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Новые возможности по борьбе с плесенью и кишечной палочкой при производстве колбас
статья из журнала

Похожие публикации