IT-решения в оценке качества белка

Никитина М. А.; Захаров А. Н.

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: Никитина, М. А. IT-решения в оценке качества белка / М. А. Никитина, А. Н. Захаров. - (IT-технологии). - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2016. - № 11. - С. 21-23. - Библиогр.: с.23 (8 назв.).

Аннотация: В статье представлена компьютерная система, позволяющая производить расчет пищевой (влага, белок, жир, углеводы), биологической (аминокислотный, жирнокислотный, витаминный и минеральный составы) и энергетической ценности пищевых продуктов.

Год издания: 2016

Авторы: Никитина М. А. , Захаров А. Н.

Источник: Мясные технологии

Выпуск: № 11

Номера страниц: 21-23

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Оценка качества белка с использованием компьютерных технологий

Лисицын Андрей Борисович и др.
2016 год

Новый стандарт качества пищевых белков

Ли Е. В.
2019 год

Оценка сбалансированности аминокислотного состава белка сухого кобыльего молока

Тимакова Роза Темерьяновна и др.
2023 год

Альтернативные источники белка: основные характеристики, экологичность и безопасность

Полубесова Мария Андреевна и др.
2024 год

Использование растительного белка в производстве мясорастительного паштета

Свидерская Диана Сергеевна и др.
2022 год

Решение вопроса по утилизации отходов пищевых производств с целью получения микробного белка для…

Шейда Елена Владимировна и др.
2023 год

Функционально-технологические свойства льняных белок-полисахаридных продуктов

Миневич И. Э. и др.
2018 год

Замороженные взбитые десерты с высоким содержанием белка

Старостин А. И. и др.
2019 год

Продукты переработки гороха - альтернатива соевым белкам

Насонова В. В. и др.
2015 год

Систематизация методов получения животных белков на основе особенностей используемых…

Рождественская Лада Николаевна и др.
2018 год

Использование молочного белка в комплексных пищевых добавках

Басария Антон
2019 год

Новинка российского рынка - говяжий животный белок "БиоПро"

Кривошей Евгения Владимировна
2016 год

Биологические показатели качества белков обогащенного сливочного мороженного

Творогова А. А. и др.
2022 год

Коллаген: необходимый белок для здорового питания

Корж А. П. и др.
2019 год

Изменение состава белка во вторых обеденных готовых блюдах

Манджиева Н. Н. и др.
2016 год

Получение ферментативного гидролизата изолята соевого белка

Зорин Сергей Николаевич и др.
2017 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

IT-решения в оценке качества белка
статья из журнала

Похожие публикации