1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясные технологии»
  5. Выпуск 2016 г. № 10
Компоненты рецептур 2016 год

Компоненты рецептур
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Компоненты рецептур . - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2016. - № 10. - С. 32. - 0; Полукопченая колбаса "Дауэрвюрс". - 0; Вареная колбаса "Особая".
Аннотация: Новинки от компании "Биофуд Спайс", занимающейся разработкой пищевых добавок, функциональных смесей, маринадов для производства мясных изделий.
Год издания: 2016
Источник: Мясные технологии
Выпуск: № 10
Номера страниц: 32
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Маринады без Е-кодов 2017 год

Маринады без Е-кодов

  • 2017 год
Паштеты изсубпродуктов собогащающимикомпонентамирастительногопроисхождения Алексеева Татьяна ВасильевнаКалгина Юлия ОлеговнаРаздобарина Надежда Валерьевна2017 год

Паштеты из субпродуктов с обогащающими компонентами растительного происхождения

  • Алексеева Татьяна Васильевна и др.
  • 2017 год
Неустранимые примесии маркировканезаявленныхкомпонентов:проблемы, требующиебыстрого решения 2017 год

Неустранимые примеси и маркировка незаявленных компонентов: проблемы, требующие быстрого решения

  • 2017 год
Использованиеэкстракта зеленогочая в качествеантиоксиданта врецептуре вареныхколбас Казанцева И. Л.Черкасов Д. М.2015 год

Использование экстракта зеленого чая в качестве антиоксиданта в рецептуре вареных колбас

  • Казанцева И. Л. и др.
  • 2015 год
Рецептуры от компанииHydrosol в условияхкризиса Фридеманн Н.2016 год

Рецептуры от компании Hydrosol в условиях кризиса

  • Фридеманн Н.
  • 2016 год
Новинки компанииKerry дляпроизводствасервелатов Бойко О. А.2017 год

Новинки компании Kerry для производства сервелатов

  • Бойко О. А.
  • 2017 год
Разработка рецептурымясных котлет сиспользованиемпорошка топинамбура Страхова С. А.Зачесова И. А.Колобов С. В.2017 год

Разработка рецептуры мясных котлет с использованием порошка топинамбура

  • Страхова С. А. и др.
  • 2017 год
Разработка рецептурымясного продуктафункциональнойнаправленности Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаФедотова Гилян Васильевна2019 год

Разработка рецептуры мясного продукта функциональной направленности

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Программная поддержкагостовских рецептурмясных имясосодержащихпродуктов Никитина М. А.Сусь Е. Б.2015 год

Программная поддержка гостовских рецептур мясных и мясосодержащих продуктов

  • Никитина М. А. и др.
  • 2015 год
Многофункциональнаяпищевая добавка наоснове шиконина дляколбасных изделий Клабукова Д. Л.Машенцева Н. Г.Глазкова И. В.2015 год

Многофункциональная пищевая добавка на основе шиконина для колбасных изделий

  • Клабукова Д. Л. и др.
  • 2015 год
Разработка технологиии рецептур молочныхдесертов Ковалевская А. А.Дроздов А. Н.Калманович С. А.2018 год

Разработка технологии и рецептур молочных десертов

  • Ковалевская А. А. и др.
  • 2018 год
Использованиефункциональногокомпонента впроизводствеварено-копченойколбасы Узаков Я. М.Кененбай Ш. Ы.Кузнецова О. Н.2021 год

Использование функционального компонента в производстве варено-копченой колбасы

  • Узаков Я. М. и др.
  • 2021 год
Секреты производствасырокопченой колбасыПеперони Старовойт Т. Ф.Колыхалова В. В.Михайлов Д. Ю.2021 год

Секреты производства сырокопченой колбасы Пеперони

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2021 год
Новинки "Могунции":качественно иэффективно 2017 год

Новинки "Могунции": качественно и эффективно

  • 2017 год
Безоболочные колбаскипо технологиям"Могунции" Старовойт Т. Ф.Ступин А. В.Прянишников В. В.2017 год

Безоболочные колбаски по технологиям "Могунции"

  • Старовойт Т. Ф. и др.
  • 2017 год
Мастермикс 11:решение актуальнойпроблемы 2015 год

Мастермикс 11: решение актуальной проблемы

  • 2015 год