1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясные технологии»
  5. Выпуск 2016 г. № 10
"Конструкторрецептур" мясныхпродуктов от ВНИИМП Никитин М. А.Захаров А. Н.2016 год

"Конструктор рецептур" мясных продуктов от ВНИИМП
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Никитин, М. А. "Конструктор рецептур" мясных продуктов от ВНИИМП / М. А. Никитин, А. Н. Захаров. - (IT-технологии). - Текст : непосредственный // Мясные технологии. - 2016. - № 10. - С. 48-51. - Библиогр.: с. 51 (3 назв.).
Аннотация: О внедрении компьютерной системы поддержки принятия решений "Конструктор рецептур", которая позволит быстро получать данные о пищевой ценности колбасных изделий, а также оптимизировать рецептуры из существующих ингредиентов в соответствии с требованиями нормативной и технической документации.
Год издания: 2016
Авторы: Никитин М. А. , Захаров А. Н.
Редакторы, составители и др.: Морозов А. В. ; Наумов Е.
Источник: Мясные технологии
Выпуск: № 10
Номера страниц: 48-51
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Программная поддержкагостовских рецептурмясных имясосодержащихпродуктов Никитина М. А.Сусь Е. Б.2015 год

Программная поддержка гостовских рецептур мясных и мясосодержащих продуктов

  • Никитина М. А. и др.
  • 2015 год
Разработка рецептурымясного продуктафункциональнойнаправленности Горлов Иван ФедоровичСложенкина Марина ИвановнаФедотова Гилян Васильевна2019 год

Разработка рецептуры мясного продукта функциональной направленности

  • Горлов Иван Федорович и др.
  • 2019 год
Инновационнаярекомбинациястаринных рецептурмясных продуктов Денискин Р. Д.Корж А. П.Шепиашвили Ю. В.2017 год

Инновационная рекомбинация старинных рецептур мясных продуктов

  • Денискин Р. Д. и др.
  • 2017 год
Лен как источникприродныхфункциональныхингредиентов дляобогащения мясныхпродуктов Стефанова И. Л.Борисова В. Л.Терентьев С. Е.2021 год

Лен как источник природных функциональных ингредиентов для обогащения мясных продуктов

  • Стефанова И. Л. и др.
  • 2021 год
Использованиепастообразногополуфабриката извешенки обыкновеннойв рецептурах мясныхрубленых изделий Дриль Анастасия АлександровнаДолина Карина СергеевнаМоторина Диана Владленовна2020 год

Использование пастообразного полуфабриката из вешенки обыкновенной в рецептурах мясных рубленых…

  • Дриль Анастасия Александровна и др.
  • 2020 год
Специальный продуктдля мясныхполуфабрикатов 2016 год

Специальный продукт для мясных полуфабрикатов

  • 2016 год
Специальный продуктдля мясныхполуфабрикатов 2016 год

Специальный продукт для мясных полуфабрикатов

  • 2016 год
Новые составыэмульсий для мясныхрубленыхполуфабрикатов Баженова Б. А.Забалуева Ю. Ю.Иванов А. Ю.2016 год

Новые составы эмульсий для мясных рубленых полуфабрикатов

  • Баженова Б. А. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Мясной Оскар 2018.Качественный рынок:от мясной продукции кпродуктам питания Горбатов С. А.Гордеев Д. А.Потапова Р. Б.2018 год

Мясной Оскар 2018. Качественный рынок: от мясной продукции к продуктам питания

  • Горбатов С. А. и др.
  • 2018 год
Разработка рецептурыструктурированныхмолочных продуктов Туменов Серик НиязбековичАльжаксина Назым Ерболовна2025 год

Разработка рецептуры структурированных молочных продуктов

  • Туменов Серик Ниязбекович и др.
  • 2025 год
Расширение ресурсногопотенциалакрольчатины приполученииоригинальных мясныхпродуктов Антипова Людмила ВасильевнаБолдырева Марина Сергеевна2025 год

Расширение ресурсного потенциала крольчатины при получении оригинальных мясных продуктов

  • Антипова Людмила Васильевна и др.
  • 2025 год
Рецептура: управлениеи оптимизация Демин ИгорьШальк Герман2019 год

Рецептура: управление и оптимизация

  • Демин Игорь и др.
  • 2019 год
Обоснованиевозможности получениямясных кулинарныхпродуктов сиспользованиемобъектов морскогопроисхождения Буракова Елена ВладимировнаСлуцкая Татьяна НоевнаШадрина Екатерина Васильевна2021 год

Обоснование возможности получения мясных кулинарных продуктов с использованием объектов морского…

  • Буракова Елена Владимировна и др.
  • 2021 год
Пищевые добавки:особенностипроизводства ирегулированиеприменения в мясныхпродуктах Никитин В. В.Литвинова Е. В.2017 год

Пищевые добавки: особенности производства и регулирование применения в мясных продуктах

  • Никитин В. В. и др.
  • 2017 год
Рецептуры от компанииHydrosol в условияхкризиса Фридеманн Н.2016 год

Рецептуры от компании Hydrosol в условиях кризиса

  • Фридеманн Н.
  • 2016 год
Упаковка пищевых икормовых продуктов изпобочного мясногосырья Файвишевский М. Л.2017 год

Упаковка пищевых и кормовых продуктов из побочного мясного сырья

  • Файвишевский М. Л.
  • 2017 год