Статьи выпуска

• Свинина: близкий горизонт мирового рынка. В российском свиноводстве назрел переход количества производимой продукции в качество. — С. 4-7
• Что мы знаем о коллагеновых оболочках?. — С. 8-9
• Отправной пункт продовольственного экспорта. — С. 10-12
  А. А. Горбатов
• IFFA 2019: цифровизация для торговли. — С. 14-15
• "Эдванта" представляет новые вкусы. — С. 16-17
• Оборудование для газового обездвиживания свиней: исторические аспекты и современное развитие. — С. 18-21
  А. А. Семенова, А. И. Синичкина, М. В. Трифонов
• Оптимизация производства мясопродуктов с пищевыми добавками. — С. 22-24
  Ю. А. Шумский
• Коэффициенты потребительских свойств сырьевых составляющих мяса сельскохозяйственных продуктивных животных. — С. 26-28
  Н. Ф. Небурчилова, И. В. Петрунина
• О здравом смысле и здоровом питании. — С. 29-31
  А. П. Корж
• Натуральные оболочки: гарантия высокого качества и безопасности продукции. — С. 32-33
  Е. В. Сидорова
• Новое лицо ритейла: на какие тренды стоит ориентироваться производителям продуктов питания при их продвижении. — С. 35-36
• Мясо индейки в продуктах специализированного питания. — С. 37-39
  И. Л. Стефанова [и др.]
• Классификация мясожировых производств по мощности и технологических линий убоя и разделке скота по производительности. — С. 40-44
  Н. У. Ляшук [и др.]
• "Продэкспо-2019": перспективы российского продовольственного рынка. — С. 46-49
• Рецепты от Дарьюшки. Возрождение старинных блюд на основе инновационных биомолекулярных технологий. — С. 50-51
• Программа учебных мероприятий 2019 года ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова" РАН. — С. 52