1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
Съедобнаяколлагеноваяоболочка:использование вмясной отрасли Бобренева И. В.Аксенова А. И.2016 год

Съедобная коллагеновая оболочка: использование в мясной отрасли
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Бобренева, И. В. Съедобная коллагеновая оболочка: использование в мясной отрасли / И. В. Бобренева, А. И. Аксенова. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 7. - С. 27-29. - Библиогр.: с. 29 (2 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности технологии съедобных коллагеновых оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий.
Год издания: 2016
Авторы: Бобренева И. В. , Аксенова А. И.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 7
Номера страниц: 27-29
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Съедобнаяколлагеновая оболочкаEdicol-T от компанииDEVRO 2016 год

Съедобная коллагеновая оболочка Edicol-T от компании DEVRO

  • 2016 год
Рулеты в сетке иколлагеновой оболочке Черкасов Александр2020 год

Рулеты в сетке и коллагеновой оболочке

  • Черкасов Александр
  • 2020 год
Что мы знаем околлагеновыхоболочках? 2019 год

Что мы знаем о коллагеновых оболочках?

  • 2019 год
Лучшие коллагеновыеоболочки для самыхвкусных колбас 2016 год

Лучшие коллагеновые оболочки для самых вкусных колбас

  • 2016 год
Цветные коллагеновыеоболочки DEVRO Милюков П. С.2017 год

Цветные коллагеновые оболочки DEVRO

  • Милюков П. С.
  • 2017 год
Классическаяколлагеновая оболочкаFibran Милюков П. С.2014 год

Классическая коллагеновая оболочка Fibran

  • Милюков П. С.
  • 2014 год
Преимущества заменынатуральной черевы наколлагеновую оболочку Житовский Сергей2020 год

Преимущества замены натуральной черевы на коллагеновую оболочку

  • Житовский Сергей
  • 2020 год
Классическаяколлагеновая оболочкаFIBRAN Милюков П. С.2017 год

Классическая коллагеновая оболочка FIBRAN

  • Милюков П. С.
  • 2017 год

Показать ещё

Пищевые фосфаты вмясной отрасли Веретов Л. А.2018 год

Пищевые фосфаты в мясной отрасли

  • Веретов Л. А.
  • 2018 год
Использованиесовременныхтехнологий напредприятиях мяснойотрасли Зарубин Н. Ю.Литвинова Е. В.2016 год

Использование современных технологий на предприятиях мясной отрасли

  • Зарубин Н. Ю. и др.
  • 2016 год
Стикс: модныеколбасные снэки 2016 год

Стикс: модные колбасные снэки

  • 2016 год
Комплексноеиспользование сырья вмясной отрасли АПК Лисицын Андрей БорисовичНебурчилова Нина ФедоровнаПетрунина Ирина Всеволодовна2016 год

Комплексное использование сырья в мясной отрасли АПК

  • Лисицын Андрей Борисович и др.
  • 2016 год
Использование мяса исубпродуктов мараловв производстве мясныхизделий Каимбаева Л. А.Узаков Я. М.2015 год

Использование мяса и субпродуктов маралов в производстве мясных изделий

  • Каимбаева Л. А. и др.
  • 2015 год
Эффективностьприменения продуктовмодификациирастительного сырья втехнологии мясныхизделий Хамицаева А. С.Хортиев З. Ф.2017 год

Эффективность применения продуктов модификации растительного сырья в технологии мясных изделий

  • Хамицаева А. С. и др.
  • 2017 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год
Белковые добавки Жаринов А. И.Кузнецова О. В.Насонова В. В.2021 год

Белковые добавки

  • Жаринов А. И. и др.
  • 2021 год