1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Мясная индустрия»
  5. Выпуск 2016 г. № 7
Съедобнаяколлагеноваяоболочка:использование вмясной отрасли Бобренева И. В.Аксенова А. И.2016 год

Съедобная коллагеновая оболочка: использование в мясной отрасли
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Бобренева, И. В. Съедобная коллагеновая оболочка: использование в мясной отрасли / И. В. Бобренева, А. И. Аксенова. - Текст : непосредственный // Мясная индустрия. - 2016. - № 7. - С. 27-29. - Библиогр.: с. 29 (2 назв. ). - ISSN 0869-3528.
Аннотация: Особенности технологии съедобных коллагеновых оболочек, предназначенных для производства колбасных изделий.
Год издания: 2016
Авторы: Бобренева И. В. , Аксенова А. И.
Источник: Мясная индустрия
Выпуск: № 7
Номера страниц: 27-29
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров