1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2023 г. № 3
Творожные сыры: какповыситьэффективностьиспользования сырья Володин Д. Н.Топалов В. К.Евдокимов И. А.2023 год

Творожные сыры: как повысить эффективность использования сырья
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 283)
Библиографическое описание: Творожные сыры: как повысить эффективность использования сырья / Д. Н. Володин, В. К. Топалов, И. А. Евдокимов [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2023. - № 3. - С. 19-22. - Библиогр.: с. 22 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Рассматривается вопрос повышения эффективности использования сырья, при производстве творожных сыров.
Год издания: 2023
Авторы: Володин Д. Н. , Топалов В. К. , Евдокимов И. А. , Куликова И. К. , Иванченко Е. Ю.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 3
Номера страниц: 19-22
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Стабилизируемтекстуру творожныхсыров Стручкова Е. В.2021 год

Стабилизируем текстуру творожных сыров

  • Стручкова Е. В.
  • 2021 год
Творожный сыр типа"Филадельфия" 2018 год

Творожный сыр типа "Филадельфия"

  • 2018 год
Аналоговые творожныеи сливочные сыры совкусом натуральныхмолочных продуктов Осадько Марина Игоревна2018 год

Аналоговые творожные и сливочные сыры со вкусом натуральных молочных продуктов

  • Осадько Марина Игоревна
  • 2018 год
Принцип подборатехнологическихпараметров приразработке новогопродукта. Сыры Кашина Е. Д.2021 год

Принцип подбора технологических параметров при разработке нового продукта. Сыры

  • Кашина Е. Д.
  • 2021 год
Отечественныесычужные сыры:возможные угрозыстабильностипроизводства Мусина О. Н.2022 год

Отечественные сычужные сыры: возможные угрозы стабильности производства

  • Мусина О. Н.
  • 2022 год
Технологияобогащенного мягкогосыра на основекозьего молока Щетинина Е. М.Гаврилова Н. Б.2020 год

Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока

  • Щетинина Е. М. и др.
  • 2020 год
Процессыультрафильтрации врентабельнойтехнологии сыров Володин Д. Н.Евдокимов И. А.Куликова И. К.2019 год

Процессы ультрафильтрации в рентабельной технологии сыров

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2019 год
Business to businessкак целевой рыноксбыта молочныхпродуктов Бабкина Н. Г.2023 год

Business to business как целевой рынок сбыта молочных продуктов

  • Бабкина Н. Г.
  • 2023 год
Скажите "Cheese"! Тотсамый сыр, которыйлюбит весь мир Савченкова Е.2018 год

Скажите "Cheese"! Тот самый сыр, который любит весь мир

  • Савченкова Е.
  • 2018 год
Качественныехарактеристикимолочных сгустков дляпроизводства мягкогосыра спробиотическимисвойствами Холобова К. А.Анистратова О. В.2021 год

Качественные характеристики молочных сгустков для производства мягкого сыра с пробиотическими свойствами

  • Холобова К. А. и др.
  • 2021 год
Полутвердые сыры: какдифференцировать вкуссыра? Розе ГрегориМаяускайте Валентина2019 год

Полутвердые сыры: как дифференцировать вкус сыра?

  • Розе Грегори и др.
  • 2019 год
Биотехнологиятворожных продуктов сиспользованиемиммобилизациизаквасочных культур Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.2018 год

Биотехнология творожных продуктов с использованием иммобилизации заквасочных культур

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2018 год