Аккумуляторы холода в молочной промышленностистатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 674)
Библиографическое описание: Корниенко, В. Н. Аккумуляторы холода в молочной промышленности / В. Н. Корниенко, А. Н. Сучков. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 8. - С. 9-13. - Библиогр.: с. 12 (16 назв.). - Продолж. Начало: № 7. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: За счет применения аккумуляторов холода в технологических процессах охлаждения молока и молочной продукции можно сбалансировать потребность в низкотемпературной тепловой энергии (холоде) между пиковыми и непиковыми периодами использования, характерными для предприятий молочной промышленности. Система охлаждения с аккумулятором холода позволяет снизить затраты на электроэнергию, например, в ночное время за счет дешевых тарифов и эффективно расходовать ее в пиковый период в дневное время суток, а также уменьшить установочную мощность холодильного оборудования. Рассмотрены способы накопления холода, принцип действия и конструкции аккумуляторов для их осуществления. Проанализирована эффективность использования аккумуляторов различных типов. Обобщены отечественные разработки в данной области. Показано, что процесс аккумулирования холода обладает значительным потенциалом в молочной промышленности.
Год издания: 2022
Авторы: Корниенко В. Н. , Сучков А. Н.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 9-13
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: аккумуляторы холода, емкостной способ аккумулирования холода, латентный способ аккумулирования холода, жидкостные аккумуляторы, льдоаккумуляторы, зероторы, льдогенераторы
Рубрики: Пищевые производства,
Основные процессы и аппараты пищевых производств
Основные процессы и аппараты пищевых производств
ISSN: 1019-8946
Идентификаторы: полочный индекс К 674, шифр mopr/2022/8-574315279