1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2022 г. № 7
Культурный обмен:прямое внесение илисобственноепроизводствозаквасок? Димитров В. Г.2022 год

Культурный обмен: прямое внесение или собственное производство заквасок?
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Д 464)
Библиографическое описание: Димитров, В. Г. Культурный обмен: прямое внесение или собственное производство заквасок? / В. Г. Димитров. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 7. - С. 20. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Рассматривается вопрос перехода с культур прямого внесения на производственные закваски.
Год издания: 2022
Авторы: Димитров В. Г.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 20
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Производственныезакваски: переходитьили нет? Евдокунина Е. А.2022 год

Производственные закваски: переходить или нет?

  • Евдокунина Е. А.
  • 2022 год
К вопросу применениязамороженных заквасокв производствекисломолочныхпродуктов Жарко Мария ЮрьевнаПетров Андрей Николаевич2023 год

К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов

  • Жарко Мария Юрьевна и др.
  • 2023 год
Закваски прямоговнесения дляпроизводстварассольных сыров Капленко Алексей НиколаевичЕвдокимов Иван АлексеевичКапленко Николай Николаевич2015 год

Закваски прямого внесения для производства рассольных сыров

  • Капленко Алексей Николаевич и др.
  • 2015 год
Белорусские закваски– воплощение научныхидей в технологиипроизводства Жабанос Н. К.Фурик Н. Н.Бирюк Е. Н.2022 год

Белорусские закваски – воплощение научных идей в технологии производства

  • Жабанос Н. К. и др.
  • 2022 год
Закваски прямоговнесения "Иджея" дляпроизводства молочнойпродукции Губина И.2016 год

Закваски прямого внесения "Иджея" для производства молочной продукции

  • Губина И.
  • 2016 год
Закваски прямоговнесения "Иджея" дляпроизводства молочнойпродукции Губина И.2016 год

Закваски прямого внесения "Иджея" для производства молочной продукции

  • Губина И.
  • 2016 год
Закваски с защитнымисвойствами HOLDBAC®LC для производствакисломолочныхпродуктов Елизарова В.2021 год

Закваски с защитными свойствами HOLDBAC® LC для производства кисломолочных продуктов

  • Елизарова В.
  • 2021 год
Закваски прямоговнесения "Иджея" дляпроизводства молочнойпродукции Губина И.2017 год

Закваски прямого внесения "Иджея" для производства молочной продукции

  • Губина И.
  • 2017 год

Показать ещё

Закваски прямоговнесения "Igea" Губина Ирина Викторовна2017 год

Закваски прямого внесения "Igea"

  • Губина Ирина Викторовна
  • 2017 год
Бактериальныезакваски дляпроизводства творога Сорокина Н. П.Кураева Е. В.Кучеренко И. В.2016 год

Бактериальные закваски для производства творога

  • Сорокина Н. П. и др.
  • 2016 год
Концентрированиебактерий припроизводстве заквасокметодомультрафильтрации Дымар О. В.2018 год

Концентрирование бактерий при производстве заквасок методом ультрафильтрации

  • Дымар О. В.
  • 2018 год
Российские закваски –наш выбор! 2022 год

Российские закваски – наш выбор!

  • 2022 год
Заквасочные культурыIGEA для производстватворожных продуктов Кузнецова С.2021 год

Заквасочные культуры IGEA для производства творожных продуктов

  • Кузнецова С.
  • 2021 год
Методическиеположения поорганизациизаквасочных отделенийи приготовлениюпроизводственнойзакваски для… Свириденко Г. М.Захарова М. Б.2022 год

Методические положения по организации заквасочных отделений и приготовлению производственной…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2022 год
Законодательная инормативная базапроизводстваобогащенной испециализированнойпищевой продукции Кочеткова А. А.2021 год

Законодательная и нормативная база производства обогащенной и специализированной пищевой продукции

  • Кочеткова А. А.
  • 2021 год
Итальянские закваскиCSL – премиальноекачество молочныхпродуктов Соловьева Е.2021 год

Итальянские закваски CSL – премиальное качество молочных продуктов

  • Соловьева Е.
  • 2021 год