Моделирование характеристик йогурта с целью повышения качества путем эффективного подбора заквасочных культур "IGEA"статья из журнала
Похожие публикации
Типологический подбор заквасочных культур для молочно-мультизлаковых композиций
- Макаркин Д. В. и др.
- 2016 год
Особенности подбора закваски для йогурта из комбинаций молока различных сельскохозяйственных…
- Мануйлов Борис Михайлович и др.
- 2020 год
Подбор заквасочных культур для производства ферментированного молочно-зернового продукта детского…
- Фелик Светлана Валерьевна и др.
- 2023 год
Подбор закваски для йогурта, обогащенного селеном в легкоусвояемой форме
- Скриплева Е. А. и др.
- 2015 год
Подбор заквасочных культур для кефирного продукта со сниженной аллергенностью
- Коржов Р. П. и др.
- 2015 год
Лиофилизированные заквасочные культуры "IGEA" для производства сыров группы "Паста Филата"
- Кузнецова С. Ю.
- 2023 год
Влияние режимов механической обработки (гомогенизации) молока на качество йогурта обогащенного
- Гербер Юрий Борисович и др.
- 2025 год
Методологический подходк подбору функциональных ингредиентов при проектировании молочной продукции
- Янковская В. С. и др.
- 2022 год
Подбор штаммов микробиологической закваски с оптимальными технологическими характеристиками при…
- Сергеева Е. Ю. и др.
- 2016 год