Адгезионные свойства полимерных материалов по отношению к молочным продуктам

Михайленко П. Г.; Федотова О. Б.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 690)

Библиографическое описание: Михайленко, П. Г. Адгезионные свойства полимерных материалов по отношению к молочным продуктам / П. Г. Михайленко, О. Б. Федотова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 6. - С. 48-50. - Библиогр.: с. 50 (12 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Роль полиолефиновых материалов возрастает из года в год. Их использование в составе упаковки обеспечивает высокую сохранность продукции, защищая от негативного влияния света, воды, загрязняющих элементов и др. Введение добавок в основу материала позволяет придавать ему определенные характеристики и свойства, улучшающие качество и эксплуатационные показатели. При поиске упаковки для продукта нужно учитывать влияние добавок-модификаторов на состояние упакованного продукта и его хранимоспособность. В частности, модификатор бетулин является антимикробной добавкой, мел и пищевая сажа выполняют фотозащитные и декоративные функции. Для жидких продуктов лучше использовать материалы, имеющие повышенную гидрофобность, для сухих - многослойные. От правильного выбора упаковки зависит то, как сохранится продукт, удастся ли избежать потерь в процессе хранения и потребления. На основании полученных данных выбраны материалы, обладающие повышенной гидрофобностью: мелонаполненная пленка (краевой угол смачивания по молоку 89, 91 % и по йогурту 90, 25 %), черно-белая пленка (89, 9 и 82, 6 %) и бетулинсодержащая пленка с концентрацией добавки 2 % (91, 38 и 90, 41 %).

Год издания: 2022

Авторы: Михайленко П. Г. , Федотова О. Б.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 6

Номера страниц: 48-50

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками

Агаркова Е. Ю. и др.
2021 год

Разработка рецептуры структурированных молочных продуктов

Туменов Серик Ниязбекович и др.
2025 год

Стоимость упаковки в цене жидких молочных продуктов

Чумак Ф. А.
2022 год

Рынок молочных продуктов

2023 год

Мониторинг качества национальных молочных продуктов

Макеева И. А. и др.
2021 год

Установление аутентичности национальных молочных продуктов

Макеева И. А.
2021 год

Вкусные молочные продукты на каждый день

Суховеркова Е. Б.
2022 год

Некоторые аспекты создания ферментированных молочных продуктов сложного сырьевого состава с…

Соколова Ольга Вячеславовна и др.
2023 год

Ценовая конъюнктура, тренды и перспективы упаковки для жидких молочных продуктов

Чумак Ф. А.
2021 год

Плодово-ягодные ингредиенты в технологии молочных продуктов

Мусина О. Н.
2021 год

Мониторинг содержания кальция в молочных продуктах

Матвеева Т. А. и др.
2021 год

Профконсультант. Количество продукта в маркировке молочной продукции

Смирнова Ж. И.
2021 год

Динамика производства сгущенных молочных продуктов в 2021 г.

Горощенко Л. Г.
2022 год

Business to business как целевой рынок сбыта молочных продуктов

Бабкина Н. Г.
2023 год

Использование криопорошков ягод структурированных молочных продуктах

Янковская В. С. и др.
2022 год

Анализ рынка молока и молочных продуктов в Московской области

Сурай Н. М. и др.
2022 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Адгезионные свойства полимерных материалов по отношению к молочным продуктам
статья из журнала

Похожие публикации