Анализ показателей производства молока в аспекте обеспечения продовольственной безопасности России

Панасенко С. В.; Сурай Н. М.; Таточенко А. Л.; Терехова А. А.; Сидорова Е. С.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 640)

Библиографическое описание: Анализ показателей производства молока в аспекте обеспечения продовольственной безопасности России / С. В. Панасенко, Н. М. Сурай, А. Л. Таточенко [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 5. - С. 43-48. - Библиогр.: с. 48 (16 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Рассмотрены вопросы сырьевого обеспечения молочного подкомплекса АПК в аспектах соответствия требованиям рациональных норм потребления продуктов питания и критериев продовольственной безопасности. Представлены динамические ряды поголовья и молочной продуктивности коров, производства молока в хозяйствах различных категорий в 2005–2020 гг. На основе регрессионного анализа получены уравнения трендов, позволяющие прогнозировать с приемлемой точностью значения показателей на горизонте упреждения до 5 лет. Показано, что поголовье коров характеризует стойкая тенденция к уменьшению, а официальные данные о молочной продуктивности дают существенные погрешности при расчетах объемов производства. Нормы рационального потребления и критерии продовольственной безопасности выполняются на 70–71 %, при этом ситуация имеет выраженный характер стагнации. Выявлена тенденция увеличения удельного веса продукции сельскохозяйственных организаций в общем объеме производства, прогнозируемое значение показателя к 2025 г. – 60 %. Целесообразна разработка мер поддержки данного сегмента производства.

Год издания: 2022

Авторы: Панасенко С. В. , Сурай Н. М. , Таточенко А. Л. , Терехова А. А. , Сидорова Е. С.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 5

Номера страниц: 43-48

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Анализ рынка молока и молочных продуктов в Московской области

Сурай Н. М. и др.
2022 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

Янковская В. С. и др.
2021 год

Влияние качественных показателей цельного молока коров джерсейской породы на технологические…

Серба Екатерина Владиславовна и др.
2025 год

Безопасность молока и молочной продукции: какие антибиотики контролировать?

2022 год

ПЦР - анализ для выявления в продукции из козьего молока примесей коровьего молока

Жижин Н. А.
2021 год

Промышленные методы электрохимического анализа молока и молочной продукции

Петров А. Ю.
2021 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

Ландиховская А. В. и др.
2023 год

Важные изменения в ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции"

Топникова Е. В. и др.
2023 год

Управление качеством и безопасностью сухого молока

Пряничникова Наталия Сергеевна и др.
2025 год

Молекулярно-генетические методы оценки качества и безопасности молока и молочных продуктов: обзор

Хан Алексей Владимирович и др.
2024 год

Производство детского творожка на основе коровьего и козьего молока с наполнителями

Чебакова Галина Викторовна и др.
2021 год

Сравнительный анализ видоспецифичных молекулярных маркеров принадлежности молока

Хан Алексей Владимирович и др.
2024 год

Цифровая маркировка молока и молочной продукции как правовой механизм обеспечения…

Гулян Ирина Николаевна
2024 год

Моделирование и анализ тепломассообмена в процессе распылительной сушки молока

Малази Самуэль Али и др.
2025 год

Динамика производства сгущенного молока в 2020 г.

Горощенко Л. Г.
2021 год

Эффективность производства молока: актуальность проблемы на сельхозпредприятиях

Чумак А. М.
2014 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Анализ показателей производства молока в аспекте обеспечения продовольственной безопасности России
статья из журнала

Похожие публикации