Анализ показателей производства молока в аспекте обеспечения продовольственной безопасности Россиистатья из журнала
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 640)
Библиографическое описание: Анализ показателей производства молока в аспекте обеспечения продовольственной безопасности России / С. В. Панасенко, Н. М. Сурай, А. Л. Таточенко [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 5. - С. 43-48. - Библиогр.: с. 48 (16 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Рассмотрены вопросы сырьевого обеспечения молочного подкомплекса АПК в аспектах соответствия требованиям рациональных норм потребления продуктов питания и критериев продовольственной безопасности. Представлены динамические ряды поголовья и молочной продуктивности коров, производства молока в хозяйствах различных категорий в 2005–2020 гг. На основе регрессионного анализа получены уравнения трендов, позволяющие прогнозировать с приемлемой точностью значения показателей на горизонте упреждения до 5 лет. Показано, что поголовье коров характеризует стойкая тенденция к уменьшению, а официальные данные о молочной продуктивности дают существенные погрешности при расчетах объемов производства. Нормы рационального потребления и критерии продовольственной безопасности выполняются на 70–71 %, при этом ситуация имеет выраженный характер стагнации. Выявлена тенденция увеличения удельного веса продукции сельскохозяйственных организаций в общем объеме производства, прогнозируемое значение показателя к 2025 г. – 60 %. Целесообразна разработка мер поддержки данного сегмента производства.
Год издания: 2022
Авторы: Панасенко С. В. , Сурай Н. М. , Таточенко А. Л. , Терехова А. А. , Сидорова Е. С.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 5
Номера страниц: 43-48
Количество экземпляров:
- Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров
Ключевые слова: рациональные нормы потребления, молоко, продовольственная безопасность, поголовье коров, молочная продуктивность
Рубрики: Пищевые производства,
Производство молока и молочных продуктов / Россия
Производство молока и молочных продуктов / Россия
ISSN: 1019-8946
Идентификаторы: полочный индекс А 640, шифр mopr/2022/5-588703265