1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2022 г. № 4
Влияние эмульгаторовна характеристикиспредов на основезаменителя молочногожира "Эколакт" Шестопалов А.2022 год

Влияние эмульгаторов на характеристики спредов на основе заменителя молочного жира "Эколакт"
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ш 522)
Библиографическое описание: Шестопалов, А. . Влияние эмульгаторов на характеристики спредов на основе заменителя молочного жира "Эколакт" / А. Шестопалов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 4. - С. 40-41. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Рассматривается влияние эмульгаторов на характеристики спредов на основе заменителя молочного жира "Эколакт".
Год издания: 2022
Авторы: Шестопалов А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 4
Номера страниц: 40-41
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Техническоерегулированиекачества ибезопасностизаменителей молочногожира Павлова И. В.2021 год

Техническое регулирование качества и безопасности заменителей молочного жира

  • Павлова И. В.
  • 2021 год
Новые подходы кпроизводствумолокосодержащихпродуктов сзаменителем молочногожира Капранчиков В. С.2021 год

Новые подходы к производству молокосодержащих продуктов с заменителем молочного жира

  • Капранчиков В. С.
  • 2021 год
Влияние эмульгаторовна реологическиепоказатели спредов Топникова Е. В.Лепилкина О. В.Коноплева А. А.2014 год

Влияние эмульгаторов на реологические показатели спредов

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2014 год
Заменитель молочногожира для мороженого 2014 год

Заменитель молочного жира для мороженого

  • 2014 год
Заменители молочногожира для производствамороженого Колпакова М. Е.2015 год

Заменители молочного жира для производства мороженого

  • Колпакова М. Е.
  • 2015 год
Заменитель молочногожира - здороваяальтернатива припроизводствемороженого Капранчиков В. С.2016 год

Заменитель молочного жира - здоровая альтернатива при производстве мороженого

  • Капранчиков В. С.
  • 2016 год
Производствозаменителей молочногожира: новыетребования - новыетехнологии Предыбайло А. В.2018 год

Производство заменителей молочного жира: новые требования - новые технологии

  • Предыбайло А. В.
  • 2018 год
Технологическиеаспекты использованиязаменителей молочногожира с содержаниемтранс-изомеров до 2% Шестопалов А. М.Капранчиков В. С.2017 год

Технологические аспекты использования заменителей молочного жира с содержанием транс-изомеров до 2%

  • Шестопалов А. М. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

Технологическиеаспекты применения впроизводствемороженогозаменителей молочногожира торговой марки"СолПро" Творогова А. А.Турбина И. А.Спиридонова А. В.2015 год

Технологические аспекты применения в производстве мороженого заменителей молочного жира торговой…

  • Творогова А. А. и др.
  • 2015 год
Обеспечение качестваи безопасностизаменителей молочногожира имолокосодержащихпродуктов Павлова И. В.2020 год

Обеспечение качества и безопасности заменителей молочного жира и молокосодержащих продуктов

  • Павлова И. В.
  • 2020 год
Эмульгированиезаменителей молочногожира при производствесырных продуктов Лепилкина ВалентинаАлександровнаЛогинова Ирина ВячеславовнаСмыков Игорь Тимофеевич2017 год

Эмульгирование заменителей молочного жира при производстве сырных продуктов

  • Лепилкина Валентина Александровна и др.
  • 2017 год
Влияние растительныхжиров на пищевуюценность молочныхконсервов Ивкова И. А.Скрябина О. В.Рябкова Д. С.2019 год

Влияние растительных жиров на пищевую ценность молочных консервов

  • Ивкова И. А. и др.
  • 2019 год
Заменители молочногожира безтранс-изомеров жирныхкислот 2018 год

Заменители молочного жира без транс-изомеров жирных кислот

  • 2018 год
Продукты сзаменителем молочногожира для здоровогопитания Коноплева Галина ФедоровнаЛапшина Людмила Валерьевна2015 год

Продукты с заменителем молочного жира для здорового питания

  • Коноплева Галина Федоровна и др.
  • 2015 год
Заменители молочногожира "СолПро" дляпроизводствамолокосодержащейпродукции Колпакова М. Е.2016 год

Заменители молочного жира "СолПро" для производства молокосодержащей продукции

  • Колпакова М. Е.
  • 2016 год
Заменители молочногожира в производствемороженого Драчева Л. В.2014 год

Заменители молочного жира в производстве мороженого

  • Драчева Л. В.
  • 2014 год