1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2022 г. № 2
Расширяем возможностив производствесметаны Горина Т.2022 год

Расширяем возможности в производстве сметаны
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 690)
Библиографическое описание: Горина, Т. . Расширяем возможности в производстве сметаны / Т. Горина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 2. - С. 22. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Компания Chr. Hansen разработала новую мезофильно-термофильную культуру XPL-35, состоящую из Lactococcus lactis подвид cremoris, Lactococcus lactis подвид lactis, Streptococcus thermophilus. Культура XPL-35 выпущена в лиофилизированной форме и удобной фасовке 200 u, что позволяет ее использовать на любом предприятии, в любой точке России.
Год издания: 2022
Авторы: Горина Т.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 2
Номера страниц: 22
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

К вопросу применениязамороженных заквасокв производствекисломолочныхпродуктов Жарко Мария ЮрьевнаПетров Андрей Николаевич2023 год

К вопросу применения замороженных заквасок в производстве кисломолочных продуктов

  • Жарко Мария Юрьевна и др.
  • 2023 год
Развитие и метаболизмLactococcus lactissubsp. cremoris приразличныхтехнологическихприемах производства… Свириденко Г. М.Шухалова О. М.2022 год

Развитие и метаболизм Lactococcus lactis subsp. cremoris при различных технологических приемах…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2022 год
Моделирование вкусасметаны и творога Ласточкина В. А.Карычев Р. З.2021 год

Моделирование вкуса сметаны и творога

  • Ласточкина В. А. и др.
  • 2021 год
Моделирование вкусасметаны и творога Карычев Р. З.Ласточкина В. А.2022 год

Моделирование вкуса сметаны и творога

  • Карычев Р. З. и др.
  • 2022 год
Ценовая конъюнктуратворога и сметаны в2021 г. Горощенко Л. Г.2021 год

Ценовая конъюнктура творога и сметаны в 2021 г.

  • Горощенко Л. Г.
  • 2021 год
Расширяя границы Березуцкий А. А.2023 год

Расширяя границы

  • Березуцкий А. А.
  • 2023 год
Как свести к минимумувозникновение пороковв сметане с помощьюзаквасочных культур"IGEA" Кузнецова С.2021 год

Как свести к минимуму возникновение пороков в сметане с помощью заквасочных культур "IGEA"

  • Кузнецова С.
  • 2021 год
Новый шаг впроизводстве сметаныдля кондитерскойпромышленности 2017 год

Новый шаг в производстве сметаны для кондитерской промышленности

  • 2017 год

Показать ещё

Как с помощьюзакваски устранитькрупку в сметане Кашина Е. Д.2019 год

Как с помощью закваски устранить крупку в сметане

  • Кашина Е. Д.
  • 2019 год
Страничка технолога.Производство сметаны,йогурта Зобкова З. С.2020 год

Страничка технолога. Производство сметаны, йогурта

  • Зобкова З. С.
  • 2020 год
Hydrosol расширяетлинейку плавленыхсыров категории CleanLabel 2022 год

Hydrosol расширяет линейку плавленых сыров категории Clean Label

  • 2022 год
Устойчивостьмолочнокислыхбактерий к остаточнымантибиотикам в молоке Крысанова Ю. И.2021 год

Устойчивость молочнокислых бактерий к остаточным антибиотикам в молоке

  • Крысанова Ю. И.
  • 2021 год
Последние новости отIgea для производствакисломолочныхпродуктов и сметаны Робби К.2018 год

Последние новости от Igea для производства кисломолочных продуктов и сметаны

  • Робби К.
  • 2018 год
«Милкстаб КМ-В»:комплексные решениядля производствасметанных кремов Морозова О.Белякова Т.2022 год

«Милкстаб КМ-В»: комплексные решения для производства сметанных кремов

  • Морозова О. и др.
  • 2022 год
Десертный творожныйпродуктспециализированногопитания Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Коновалов С. А.2022 год

Десертный творожный продукт специализированного питания

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2022 год
Динамика производствасгущенного молока в2020 г. Горощенко Л. Г.2021 год

Динамика производства сгущенного молока в 2020 г.

  • Горощенко Л. Г.
  • 2021 год