Обогащение молока селеном

Федосова А. Н.; Каледина М. В.; Витковская В. П.; Корниенко П. П.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (О-210)

Библиографическое описание: Обогащение молока селеном / А. Н. Федосова, М. В. Каледина, В. П. Витковская, П. П. Корниенко. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 12. - С. 53-56. - Библиогр.: с. 56 (10 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Предложен способ обогащения молока природной формой селена путем введения в рацион лактирующих коров селенсодержащей кормовой добавки "Селсаф". Селен в органической форме может легко всасываться из пищеварительного тракта в кровь и при достижении физиологического уровня достаточности переходит в молоко. Отражена возможность нормирования содержания селена в молоке на стадии получения сырья и далее в молочных продуктах с функциональным уровнем содержания микроэлемента. Обоснована целесообразность использования молока, обогащенного селеном, без его потерь в технологических операциях в производстве молочной продукции. В целом использование добавок с органической формой селена в рацион кормления лактирующих коров позволяет повышать показатели производимого молока, одновременно обеспечивать обогащение селеном.

Год издания: 2022

Авторы: Федосова А. Н. , Каледина М. В. , Витковская В. П. , Корниенко П. П.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 12

Номера страниц: 53-56

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Кормовая добавка для повышения качества молока

Фролов А. И. и др.
2021 год

Универсальная кормовая добавка для повышения продуктивности коров и качества молока

Фролов А. И. и др.
2021 год

ПЦР - анализ для выявления в продукции из козьего молока примесей коровьего молока

Жижин Н. А.
2021 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

Янковская В. С. и др.
2021 год

Анализ рынка молока и молочных продуктов в Московской области

Сурай Н. М. и др.
2022 год

Промышленные методы электрохимического анализа молока и молочной продукции

Петров А. Ю.
2021 год

Влияние содержания соматических клеток на качество молока

Дыдыкина А. Л. и др.
2021 год

Безопасность молока и молочной продукции: какие антибиотики контролировать?

2022 год

Особенности оценки (подтверждения) соответствия молока и молочной продукции

Иванилова И. Г. и др.
2021 год

Продолжительность восстановления сухого обезжиренного молока

Бигаева А. В.
2021 год

Анализ показателей производства молока в аспекте обеспечения продовольственной безопасности России

Панасенко С. В. и др.
2022 год

Влияние рационов кормления на жирнокислотный состав молока

Топникова Е. В. и др.
2021 год

Мочевина в молоке как маркер правильного питания коров и синтеза молочного белка

Наконечный А. А. и др.
2021 год

Влияние качественных показателей цельного молока коров джерсейской породы на технологические…

Серба Екатерина Владиславовна и др.
2025 год

Важные изменения в ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции"

Топникова Е. В. и др.
2023 год

Влияние величины удоя и основных компонентов молока на содержание лактозы

Дыдыкина А. Л. и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Обогащение молока селеном
статья из журнала

Похожие публикации