1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2022 г. № 10
Интенсификациятепломассообмена впроцессе разрядкильдоаккумуляторов Гончарова Г. Ю.Пытченко В. П.Борзов С. С.2022 год

Интенсификация тепломассообмена в процессе разрядки льдоаккумуляторов
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 731)
Библиографическое описание: Интенсификация тепломассообмена в процессе разрядки льдоаккумуляторов / Г. Ю. Гончарова, В. П. Пытченко, С. С. Борзов, Г. В. Борщев. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2022. - № 10. - С. 18-21. - Библиогр.: с. 21 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Обоснована актуальность применения систем с льдоаккумуляцией для охлаждения молока и молочной продукции. Рассмотрены ключевые недостатки льдоаккумуляторов, наиболее существенным из которых является низкая интенсивность плавления льда в объеме жидкости. Проанализированы способы интенсификации тепломассообменных процессов за счет применения турбулизаторов. Рассмотрено совместное применение активного и пассивного турбулизатора на примере панельного льдоаккумулятора. Проведено сравнение механических перемешивающих устройств и описана методика определения интенсивности теплоотдачи в зависимости от скорости потока воды и электрической мощности, потребляемой мешалкой. Предложен принципиально новый метод разрядки льдоаккумуляторов с применением механизма пленочного обтекания ледовых поверхностей. Обоснован эффект интенсификации тепломассообмена при пленочном обтекании плавящегося ледового массива. Описаны экспериментальные исследования процессов в пленочном коаксиальном льдоаккумуляторе башенного типа. Представлены результаты удельного теплосъема с 1 м2 поверхности испарителя для расходов 15-60 кг/мин и градиентов температур между льдом и подаваемой на охлаждение водой 20-60 С. Установлено, что удельный теплосъем для аппарата данного типа превышает 200 кВт. Указаны коэффициенты теплоотдачи при пленочном плавлении, приведенные к теплообменной поверхности испарителя пленочного льдоаккумулятора.
Год издания: 2022
Авторы: Гончарова Г. Ю. , Пытченко В. П. , Борзов С. С. , Борщев Г. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 18-21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Специализированнаяпродукция - векторинноваций в пищевойпромышленности Кочеткова А. А.2022 год

Специализированная продукция - вектор инноваций в пищевой промышленности

  • Кочеткова А. А.
  • 2022 год
Моделирование ианализтепломассообмена впроцессераспылительной сушкимолока Малази Самуэль АлиОрешина Марина Николаевна2025 год

Моделирование и анализ тепломассообмена в процессе распылительной сушки молока

  • Малази Самуэль Али и др.
  • 2025 год
Аккумуляторы холода вмолочнойпромышленности Корниенко В. Н.Сучков А. Н.2022 год

Аккумуляторы холода в молочной промышленности

  • Корниенко В. Н. и др.
  • 2022 год
Аккумуляторы холода вмолочнойпромышленности Корниенко В. Н.Сучков А. Н.2022 год

Аккумуляторы холода в молочной промышленности

  • Корниенко В. Н. и др.
  • 2022 год
Отечественноепроизводство - основабезопасности страны Малафеев И.2022 год

Отечественное производство - основа безопасности страны

  • Малафеев И.
  • 2022 год
Автоматизацияпроцессов переработкимолока в России вусловиях санкций Тараненко В. О.Гришин К. А.2022 год

Автоматизация процессов переработки молока в России в условиях санкций

  • Тараненко В. О. и др.
  • 2022 год
Молочная отрасльРоссии: реалии,события, процессы Маницкая Л. Н.2022 год

Молочная отрасль России: реалии, события, процессы

  • Маницкая Л. Н.
  • 2022 год
Возможностиинтенсификациипроцессов регенерацииУФ-мембран Кузина Ж. И.Харитонова Е. Б.Маневич Б. В.2020 год

Возможности интенсификации процессов регенерации УФ-мембран

  • Кузина Ж. И. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Аккумуляторы холода вмолочнойпромышленности Корниенко В. Н.Сучков А. Н.2022 год

Аккумуляторы холода в молочной промышленности

  • Корниенко В. Н. и др.
  • 2022 год
Естественныеаккумуляторы холодадля молочных ферм Бабакин Б. С.Сучков А. Н.Бабакин С. Б.2022 год

Естественные аккумуляторы холода для молочных ферм

  • Бабакин Б. С. и др.
  • 2022 год
Обоснование процессагидролиза лактозы втехнологии сливочногомороженого Шобанова Т. В.Творогова А. А.2022 год

Обоснование процесса гидролиза лактозы в технологии сливочного мороженого

  • Шобанова Т. В. и др.
  • 2022 год
Безопасностьупаковки, формируемойв процессепроизводства молочнойпродукции Федотова О. Б.Мяленко Д. М.2021 год

Безопасность упаковки, формируемой в процессе производства молочной продукции

  • Федотова О. Б. и др.
  • 2021 год
Основные порокисгущенного молока ссахаром в процессехранения Туровская Светлана НиколаевнаКручинин Александр ГеннадьевичИлларионова Елена Евгеньевна2023 год

Основные пороки сгущенного молока с сахаром в процессе хранения

  • Туровская Светлана Николаевна и др.
  • 2023 год
Использование системавтоматизации вмембранных процессахпереработки сыворотки Дыдерски В.2022 год

Использование систем автоматизации в мембранных процессах переработки сыворотки

  • Дыдерски В.
  • 2022 год
Комплексный процессмембранной фильтрациивторичного молочногосырья Бабенышев С. П.Брацихин А. А.Мамай Д. С.2021 год

Комплексный процесс мембранной фильтрации вторичного молочного сырья

  • Бабенышев С. П. и др.
  • 2021 год
Интенсификациятехнологиибезлактозного творогавысокой питательнойценности Пряничникова Наталия СергеевнаАгарков Константин ВитальевичБлиадзе Владимир Геннадьевич2024 год

Интенсификация технологии безлактозного творога высокой питательной ценности

  • Пряничникова Наталия Сергеевна и др.
  • 2024 год