1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 8
Молекулярно-эпидемиологические особенностираспространенияэмерджентных бактерий– возбудителейпищевых заболеваний Ефимочкина Н. Р.2021 год

Молекулярно-эпидемиологические особенности распространения эмерджентных бактерий – возбудителей пищевых заболеваний
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 915)
Библиографическое описание: Ефимочкина, Н. Р. Молекулярно-эпидемиологические особенности распространения эмерджентных бактерий – возбудителей пищевых заболеваний / Н. Р. Ефимочкина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 8. - С. 30-34. - Библиогр.: с. 34 (15 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Пищевой путь передачи инфекта является основным для большинства возбудителей токсикоинфекций, поскольку продукты животного происхождения из-за высокого содержания в них питательных веществ и воды становятся благоприятной средой для развития многих видов болезнетворных бактерий, в том числе и трудно культивируемых in vitro микроорганизмов. При этом пути инфицирования большую роль также играет вторичная бактериальная контаминация продуктов возбудителями эмерджентных зоонозов во всех звеньях пищевой цепи – от кормления и содержания животных до получения готовой продукции и на этапах ее хранения и реализации.
Год издания: 2021
Авторы: Ефимочкина Н. Р.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 30-34
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Этиология иэпидемиологическиеаспекты наиболеезначимых пищевыхинфекций Ефимочкина Р. Н.2022 год

Этиология и эпидемиологические аспекты наиболее значимых пищевых инфекций

  • Ефимочкина Р. Н.
  • 2022 год
Споровые аэробныемикроорганизмыBacillus cereus вмолоке и молочныхпродуктах Ефимочкина Н. Р.2023 год

Споровые аэробные микроорганизмы Bacillus cereus в молоке и молочных продуктах

  • Ефимочкина Н. Р.
  • 2023 год
Бактерии родаСampylobacter: методыобнаружения иорганизацияпроизводственногоконтроля Ефимочкина Н. Р.Стеценко В. В.Пичугина Т. В.2020 год

Бактерии рода Сampylobacter: методы обнаружения и организация производственного контроля

  • Ефимочкина Н. Р. и др.
  • 2020 год
Возможностииспользованиярадиационныхтехнологий дляпрофилактикибруцеллеза илистериоза Саруханов В. Я.2021 год

Возможности использования радиационных технологий для профилактики бруцеллеза и листериоза

  • Саруханов В. Я.
  • 2021 год
Особенностимолекулярно-массовогофракционированиямолока, полученногоот коров сполиморфизмом генаCSN3 Кручинин Александр ГеннадьевичБольшакова Екатерина Ивановна2022 год

Особенности молекулярно-массового фракционирования молока, полученного от коров с полиморфизмом…

  • Кручинин Александр Геннадьевич и др.
  • 2022 год
Особенностиприменения пищевыхдобавок вкисломолочныхпродуктах Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2017 год

Особенности применения пищевых добавок в кисломолочных продуктах

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2017 год
К вопросуактуальностиразработки продуктовфункциональногоназначения Стурова Ю. Г.Гришкова А. В.Хавров Я. В.2021 год

К вопросу актуальности разработки продуктов функционального назначения

  • Стурова Ю. Г. и др.
  • 2021 год
Влияние температурыпастеризации молокана выживаемостьPseudomonasaeruginosa Кишилова Светлана АнатольевнаРожкова Ирина ВладимировнаФоменко Олег Юрьевич2025 год

Влияние температуры пастеризации молока на выживаемость Pseudomonas aeruginosa

  • Кишилова Светлана Анатольевна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Эмерджентные патогенырода Cronobacter (E.sakazakii) впродуктах для питаниядетей раннеговозраста Симоненко Елена СергеевнаЕфимочкина Наталья РамазановнаШевелева Светлана Анатольевна2024 год

Эмерджентные патогены рода Cronobacter (E. sakazakii) в продуктах для питания детей раннего возраста

  • Симоненко Елена Сергеевна и др.
  • 2024 год
Медико-биологическоеобоснование составаспециализированногопищевого продукта дляоптимизации рационовпациентов с… Новокшанова Алла ЛьвовнаВараева Юргита РуслановнаЕрмолина Александра Михайловна2025 год

Медико-биологическое обоснование состава специализированного пищевого продукта для оптимизации…

  • Новокшанова Алла Львовна и др.
  • 2025 год
Особенность оценкисостава жировой фазымногокомпонентнойпищевой продукции,выработанной измолочного сырья Юрова Елена АнатольевнаЕвсюкова Александра ОлеговнаФильчакова СветланаАнатольевна2025 год

Особенность оценки состава жировой фазы многокомпонентной пищевой продукции, выработанной из…

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2025 год
Пополнение Сибирскойколлекциимикроорганизмовновыми региональнымиштаммами Дорофеев Р. В.Орлова Т. Н.Функ И. А.2021 год

Пополнение Сибирской коллекции микроорганизмов новыми региональными штаммами

  • Дорофеев Р. В. и др.
  • 2021 год
Пробиотики как факторздоровья Гришкова А. В.Стурова Ю. Г.Хавров Я. В.2020 год

Пробиотики как фактор здоровья

  • Гришкова А. В. и др.
  • 2020 год
Вопрос-ответ Раева Н. Р.2021 год

Вопрос-ответ

  • Раева Н. Р.
  • 2021 год
Оптимальнаякомбинация молочнойосновы для продуктовдетского питания Андросова Надежда ЛеонидовнаФелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна Алексеевна2022 год

Оптимальная комбинация молочной основы для продуктов детского питания

  • Андросова Надежда Леонидовна и др.
  • 2022 год
Принцип подборатехнологическихпараметров приразработке новогопродукта. Сыры Кашина Е. Д.2021 год

Принцип подбора технологических параметров при разработке нового продукта. Сыры

  • Кашина Е. Д.
  • 2021 год