Обогащенные молочные продукты как перспективные носитель дефицитных микронутриентов в рационе россиян

Коденцова В. М.; Рисник Д. В.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (К 576)

Библиографическое описание: Коденцова, В. М. Обогащенные молочные продукты как перспективные носитель дефицитных микронутриентов в рационе россиян / В. М. Коденцова, Д. В. Рисник. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 8. - С. 10-13. - Библиогр.: 13 (18 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Существование в организме сложной многоуровневой микронутриентной сети, когда недостаток одного из микронутриентов может нарушать метаболические функции других, а также высокая распространенность одновременной недостаточности нескольких микронутриентов в питании населения обосновывают преимущества обогащения молочной продукции комплексом витаминов и минеральных веществ. Мировой опыт свидетельствует об эффективности систематического употребления обогащенных молочных продуктов для улучшения микронутриентного статуса населения.

Год издания: 2021

Авторы: Коденцова В. М. , Рисник Д. В.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 8

Номера страниц: 10-13

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Обогащенная молочная продукция - основной тренд коррекции дефицита микронутриентов

Жилинская Н. В.
2020 год

Постбиотики как потенциальные компоненты молочных продуктов с функциональными свойствами

Рожкова И. В. и др.
2022 год

Особенности технологии молочных продуктов, обогащенных сывороточными белками

Агаркова Е. Ю. и др.
2021 год

Мониторинг содержания транс-изомеров жирных кислот в молочных продуктах

Матвеева Т. А. и др.
2021 год

Радиопротекторная модификация молочных продуктов

Креккер Людмила Геннадьевна и др.
2023 год

Особенность определения содержания витамина Е (токоферолов) в молочных продуктах функциональной…

Юрова Елена Анатольевна и др.
2020 год

Брендинг молочных продуктов

Головнев Д. и др.
2020 год

Антиоксидантные свойства молока и молочных продуктов

Донская Галина Андреевна
2020 год

Использование криопорошков ягод структурированных молочных продуктах

Янковская В. С. и др.
2022 год

Молочная органика - перспективный рынок

2020 год

Оптимальная комбинация молочной основы для продуктов детского питания

Андросова Надежда Леонидовна и др.
2022 год

Рынок молочных продуктов

2023 год

О новых бизнес-возможностях. Функциональное обогащение молочных продуктов

Еримбетов К. Т. и др.
2021 год

Технологические аспекты производства альтернатив молочным продуктам

Рогожкина Е.
2020 год

Лактазы: новый взгляд на молочные продукты

Доротова А.
2020 год

Мониторинг качества национальных молочных продуктов

Макеева И. А. и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Обогащенные молочные продукты как перспективные носитель дефицитных микронутриентов в рационе россиян
статья из журнала

Похожие публикации