Библиографическое описание:Коденцова, В. М. Обогащенные молочные продукты как перспективные носитель дефицитных микронутриентов в рационе россиян / В. М. Коденцова, Д. В. Рисник. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 8. - С. 10-13. - Библиогр.: 13 (18 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Существование в организме сложной многоуровневой микронутриентной сети, когда недостаток одного из микронутриентов может нарушать метаболические функции других, а также высокая распространенность одновременной недостаточности нескольких микронутриентов в питании населения обосновывают преимущества обогащения молочной продукции комплексом витаминов и минеральных веществ. Мировой опыт свидетельствует об эффективности систематического употребления обогащенных молочных продуктов для улучшения микронутриентного статуса населения.
