1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 8
Стабилизируемтекстуру творожныхсыров Стручкова Е. В.2021 год

Стабилизируем текстуру творожных сыров
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 877)
Библиографическое описание: Стручкова, Е. В. Стабилизируем текстуру творожных сыров / Е. В. Стручкова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 8. - С. 27-28. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Рассматривается новая линейка функциональных смесей — стабилизаторов для производства творожных сыров, которую разработали специалисты ГК ПТИ.
Год издания: 2021
Авторы: Стручкова Е. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 27-28
Количество экземпляров:
  • Читальный зал нормативной литературы и специальных наук (ул. Лиды Прушинской, 2, к.3-02): свободно 1 из 1 экземпляров