Библиографическое описание:Кузин, А. А. Эмиссии в окружающую среду при производстве сливочного масла / А. А. Кузин, В. А. Шохалов. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 7. - С. 16-19. - Библиогр.: с. 18 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:В рамках работы по актуализации первого издания информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям (НДТ) в области переработки молока исследованы вопросы затрат электроэнергии, пара и холода для проведения технологических процессов, работы оборудования, технических способов при производстве сливочного масла. Установлены наиболее энергозатратные операции. Результаты работы будут учтены в новой редакции справочника. На эти данные должны ориентироваться российские производители продукции.
