1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 7
Пополнение Сибирскойколлекциимикроорганизмовновыми региональнымиштаммами Дорофеев Р. В.Орлова Т. Н.Функ И. А.2021 год

Пополнение Сибирской коллекции микроорганизмов новыми региональными штаммами
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (П 584)
Библиографическое описание: Пополнение Сибирской коллекции микроорганизмов новыми региональными штаммами / Р. В. Дорофеев, Т. Н. Орлова, И. А. Функ [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 7. - С. 26-27. - Библиогр.: с. 27 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Из природных источников выделено 245 штаммов мезофильных молочнокислых бактерий. По результатам изучения морфолого-культуральных, физиолого-биохимических и технологически ценных свойств отобрано 24 перспективных штамма лактококков, на которые составлены паспорта. Штаммы включены в состав Сибирской коллекции микроорганизмов.
Год издания: 2021
Авторы: Дорофеев Р. В. , Орлова Т. Н. , Функ И. А. , Отт Е. Ф. , Пушкарева К. Е.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 26-27
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Лактококки,выделенные изестественногомикробиоценоза Дорофеев Р. В.Орлова Т. Н.Функ И. А.2020 год

Лактококки, выделенные из естественного микробиоценоза

  • Дорофеев Р. В. и др.
  • 2020 год
Региональные штаммымолочнокислыхбактерий в составебактериальныхкомпозиций Орлова Т. Н.Отт Е. Ф.Функ И. А.2020 год

Региональные штаммы молочнокислых бактерий в составе бактериальных композиций

  • Орлова Т. Н. и др.
  • 2020 год
Скрининг новыхштаммов молочнокислыхбактерий для созданияфункциональныхкисломолочныхпродуктов Каночкина Мария СергеевнаТарасова Вероника ВладимировнаСмирнов Николай Борисович2023 год

Скрининг новых штаммов молочнокислых бактерий для создания функциональных кисломолочных продуктов

  • Каночкина Мария Сергеевна и др.
  • 2023 год
Выделениемолочнокислыхбактерий дляферментированныхмолочных продуктов Орлова Т. Н.Функ И. А.Дорофеев Р. В.2019 год

Выделение молочнокислых бактерий для ферментированных молочных продуктов

  • Орлова Т. Н. и др.
  • 2019 год
АнтимикробныесвойстваLactobacillus вкисломолочныхпродуктах Бегунова А. В.Рожкова И. В.Ширшова Т. И.2020 год

Антимикробные свойства Lactobacillus в кисломолочных продуктах

  • Бегунова А. В. и др.
  • 2020 год
Скрининг культурлактококков с низкойпостокислительнойактивностью Дуганова Анна ЮрьевнаШпак Анна Владимировна2024 год

Скрининг культур лактококков с низкой постокислительной активностью

  • Дуганова Анна Юрьевна и др.
  • 2024 год
Молочные имолочно-растительныеконсервы: действиештаммов покоящихсяформ микроорганизмовна микрофлорукишечника… Гриневич А. И.Ганина В. И.2014 год

Молочные и молочно-растительные консервы: действие штаммов покоящихся форм микроорганизмов на…

  • Гриневич А. И. и др.
  • 2014 год
Сравнительная оценкасвойствпроизводственноценных штаммовLactococcus Семенова ВикторияАлександровнаМитрова Вера АнатольевнаКишилова Светлана Анатольевна2025 год

Сравнительная оценка свойств производственно ценных штаммов Lactococcus

  • Семенова Виктория Александровна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Критически опасноеколичество фагов вбиотехнологиимолочной продукции Ганина В. И.2022 год

Критически опасное количество фагов в биотехнологии молочной продукции

  • Ганина В. И.
  • 2022 год
Получение новогоштамма Bacillussubtilis-96 -продуцентапротеолитическихферментов для пищевойпромышленности Костылева Елена ВикторовнаСереда Анна СергеевнаВеликорецкая ИринаАлександровна2021 год

Получение нового штамма Bacillus subtilis-96 - продуцента протеолитических ферментов для пищевой…

  • Костылева Елена Викторовна и др.
  • 2021 год
Термофильныйстрептококк какперспективнаякультура для селекции Функ И. А.Отт Е. Ф.Дорофеев Р. В.2021 год

Термофильный стрептококк как перспективная культура для селекции

  • Функ И. А. и др.
  • 2021 год
Сравнительная оценкапроизводственнозначимых свойствштаммов Streptococcusthermophilus Семенова ВикторияАлександровнаМитрова Вера АнатольевнаКишилова Светлана Анатольевна2025 год

Сравнительная оценка производственно значимых свойств штаммов Streptococcus thermophilus

  • Семенова Виктория Александровна и др.
  • 2025 год
Биотехнологическиеподходы улучшенияорганолептическиххарактеристикполутвердых сыров снизкой температуройвторого… Свириденко Галина МихайловнаМордвинова ВалентинаАлександровнаШухалова Ольга Михайловна2023 год

Биотехнологические подходы улучшения органолептических характеристик полутвердых сыров с низкой…

  • Свириденко Галина Михайловна и др.
  • 2023 год
Влияние молочнокислыхбактерий на качествои хранимоспособностьсливок-сырья дляпродуктов маслоделия Свириденко Г. М.Захарова М. Б.Иванова Н. В.2021 год

Влияние молочнокислых бактерий на качество и хранимоспособность сливок-сырья для продуктов…

  • Свириденко Г. М. и др.
  • 2021 год
Антимикробнаяактивностьметаболитовпробиотическихкультур Рожкова И. В.Бегунова А. В.Леонова В. А.2022 год

Антимикробная активность метаболитов пробиотических культур

  • Рожкова И. В. и др.
  • 2022 год
Облипиховый напиток спробиотическоймикрофлорой Пушкарева К. Е.Отт Е. Ф.Орлова Т. Н.2020 год

Облипиховый напиток с пробиотической микрофлорой

  • Пушкарева К. Е. и др.
  • 2020 год