Библиографическое описание:Пополнение Сибирской коллекции микроорганизмов новыми региональными штаммами / Р. В. Дорофеев, Т. Н. Орлова, И. А. Функ [и др.]. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 7. - С. 26-27. - Библиогр.: с. 27 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Из природных источников выделено 245 штаммов мезофильных молочнокислых бактерий. По результатам изучения морфолого-культуральных, физиолого-биохимических и технологически ценных свойств отобрано 24 перспективных штамма лактококков, на которые составлены паспорта. Штаммы включены в состав Сибирской коллекции микроорганизмов.
