Статьи выпуска

• Цифровой маркировке быть. — С. 4-5
• Почему важно использовать тест-системы для обнаружения антибиотиков в молоке. — С. 6-7
  З. Караоглу, Е. Соловьева
• Влияние стоимости упаковки на розничные цены молока. — С. 8-10
  Ф. А. Чумак
• Galdi и Gable Top — движение вперед. — С. 12-13
• Установка вакуум-выпарная "Водопад ВВУ-300". — С. 14
• Динамика производства молока в 2020 г.. — С. 15-18
  Л. Г. Горощенко
• Вопросы декларирования. — С. 20-21
  А. В. Пимахова
• Концепция ХАССП: эволюция требований. — С. 22-23
  Н. Н. Махова
• "Charm" — контроль лекарственных средств в сыром молоке. — С. 24
  Э. Э. Алескеров, В. А. Ласточкина
• Специфические требования к составу и свойствам козьего молока для сыроделия. — С. 26-29
  В. А. Мордвинова, Г. М. Свириденко, И. Л. Остроухова
• Контроль качества молока и молочной продукции от Bruker Optics. Обзор оборудования и новинок. — С. 30-31
• Последние HYlights от экспертов Hydrosol. — С. 32-33
• Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов. — С. 34-36
  А. Н. Пономарев, Е. И. Мельникова, Е. Б. Станиславская, В. Н. Самойлова
• Сыр "Эмментальский" — новое достижение алтайских сыроделов. — С. 37
• Технологии GEA для получения лактоферрина. — С. 38-39
• Состав и свойства микропартикулятов сывороточных белков. — С. 40-44
  И. А. Евдокимов, В. А. Кравцов, Н. М. Федорцов [и др.]
• Фруктоолигосахариды из тростникового сахара как альтернатива инулину. — С. 45
  Е. Евдокунина
• Готовые решения для расширения рынка сбыта молочных продуктов. — С. 46
  Т. Белякова
• Вопрос-ответ. — С. 48-49
  Е. И. Мельникова
• Нахождение опасных посторонних включений. — С. 50-52
• Наше главное обещание — качество и безопасность. — С. 53-55
• Новая технология одностадийной мойки оборудования для хранения сырого молока. — С. 56
  Б. В. Маневич, А. А. Ханумян
• Критерии отнесения объектов, оказывающих негативное воздействие на окружающую среду, к объектам I, II, III и IV категорий. — С. 58-59
  Н. А. Никоненко
• Идентификация и обнаружение фальсификации молочных консервов. — С. 60-63
  Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова
• DairyTech-2021. — С. 64