Библиографическое описание:Влияние рационов кормления на жирнокислотный состав молока / Е. В. Топникова, Е. С. Данилова, А. В. Дунаев, Г. Ю. Заболотин. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 12. - С. 56-59. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Проанализирована отечественная и зарубежная литература по вопросу использования различных рационов кормления лактирующих животных и влиянию отдельных добавок на продуктивность и состав сырого молока, включая жирнокислотный. Отмечено, что активное влияние на синтез молока посредством введения отдельных добавок может привести к изменению жирнокислотного состава молока, а следовательно, и жирнокислотного состава молочной продукции, вырабатываемой из нее. Даны предложения по взаимодействию с поставщиками сырья в части влияния на состав и качество молока, снижающие риски вовлечения в переработку нежелательного сырья.
