Влияние содержания соматических клеток на качество молока

Дыдыкина А. Л.; Наконечный А. А.; Кожевникова И. С.; Худякова Н. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 586)

Библиографическое описание: Влияние содержания соматических клеток на качество молока / А. Л. Дыдыкина, А. А. Наконечный, И. С. Кожевникова, Н. А. Худякова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 12. - С. 53-55. - Библиогр.: с. 55 (9 назв.). - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Увеличение уровня соматических клеток в молоке значительно ухудшает параметры качества, снижая сортность и технологическую ценность молочного сырья для переработки. Исследовано влияние содержания соматических клеток на качественные показатели молока у дойных коров холмогорской породы. Выявлена отрицательная корреляция между содержанием соматических клеток и лактозы (–0, 40), а также СОМО (–0, 13). Использование высокоточной аналитической системы для оценки качества сырого молока дает возможность оперативно получать информацию о его качестве по каждому животному, выявлять на ранних стадиях и устранять причины заболевания вымени. На основе полученных результатов сформирована единая региональная база данных по количественным и качественным показателям молока.

Год издания: 2021

Авторы: Дыдыкина А. Л. , Наконечный А. А. , Кожевникова И. С. , Худякова Н. А.

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 12

Номера страниц: 53-55

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Влияние величины удоя и основных компонентов молока на содержание лактозы

Дыдыкина А. Л. и др.
2021 год

Управление качеством молока

Лещуков К. А.
2020 год

Влияние условий хранения на качество сухого молока

Рябова А. Е.
2021 год

Сезон отела коров как фактор влияния на продуктивность и качество молока

Наконечный А. А. и др.
2022 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

Янковская В. С. и др.
2021 год

Отбор проб и оценка качества молока в племенной работе. Усовершенствованная методика

Дыдыкина А. Л. и др.
2020 год

Обогащение молока селеном

Федосова А. Н. и др.
2022 год

Технологический потенциал козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Мочевина в молоке как маркер правильного питания коров и синтеза молочного белка

Наконечный А. А. и др.
2021 год

Влияние полиморфных вариантов гена CSN3 на технологические свойства молока

Бигаева А. В. и др.
2020 год

Качество кисломолочных напитков из молока с различным содержанием соматических клеток

Дмитриева Нина Сергеевна и др.
2017 год

Изменение показателей кобыльего молока при переработке

Дымар О. В.
2020 год

Исследование свойств замороженного молока

Туровская С. Н. и др.
2021 год

Влияние комплексных генотипов гено CSN1S1, CSN2, CSN3 на молочную продуктивность коров и качество…

Гильманов Х. Х. и др.
2020 год

Выделение ДНК из соматических клеток молока

Коваль Дарья Дмитриевна
2024 год

Таблетирование продуктов на основе сухого молока

Стрижко М. Н. и др.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Влияние содержания соматических клеток на качество молока
статья из журнала

Похожие публикации