1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 11
Прослеживаемость всистеме управлениярисками приподтверждении сроковгодности молочнойпродукции Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.2021 год

Прослеживаемость в системе управления рисками при подтверждении сроков годности молочной продукции
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 839)
Библиографическое описание: Борцова, Е. Л. Прослеживаемость в системе управления рисками при подтверждении сроков годности молочной продукции / Е. Л. Борцова, Л. Ю. Лаврова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 11. - С. 20-22. - Библиогр.: с. 22 (11 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: В статье представлен обзор реализованных систем прослеживаемости по обеспечению качества и безопасности молочной продукции. Обоснована необходимость распространения риск-менеджмента на методику подтверждения сроков годности при разработке новых технологий в молочной промышленности. Приведены результаты лабораторных исследований по оценке рисков по качеству и безопасности полуфабрикатов из творога по физико-химическим, микробиологическим показателям, а также токсичным элементам.
Год издания: 2021
Авторы: Борцова Е. Л. , Лаврова Л. Ю.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 11
Номера страниц: 20-22
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Системный подход куправлению качествоммолочной продукции Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.Ермаков С. А.2022 год

Системный подход к управлению качеством молочной продукции : статья из журнала

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2022 год
Механизмы управлениярисками качества ибезопасности Борцова Е. Л.Лаврова Л. Ю.2020 год

Механизмы управления рисками качества и безопасности : статья из журнала

  • Борцова Е. Л. и др.
  • 2020 год
Оценка сроковгодности молочныхпродуктов Калмыкова Е. А.Носкова Н. Ю.Кузьмичева А. М.2020 год

Оценка сроков годности молочных продуктов : статья из журнала

  • Калмыкова Е. А. и др.
  • 2020 год
Риски санитарных мери техническихбарьеров при экспортемолочной продукции.Управлять, уклонятьсяили предвидеть? Никитин С. И.2021 год

Риски санитарных мер и технических барьеров при экспорте молочной продукции. Управлять,… : статья из журнала

  • Никитин С. И.
  • 2021 год
Особенности оценки(подтверждения)соответствия молока имолочной продукции Иванилова И. Г.Кочнева М. В.2021 год

Особенности оценки (подтверждения) соответствия молока и молочной продукции : статья из журнала

  • Иванилова И. Г. и др.
  • 2021 год
Упаковка для молочнойпродукции – вприоритете Пономарев А.2021 год

Упаковка для молочной продукции – в приоритете : статья из журнала

  • Пономарев А.
  • 2021 год
Современныевозможности повышениякачества молочнойпродукции Кишкина Н. И.Филимонова Т. В.2022 год

Современные возможности повышения качества молочной продукции : статья из журнала

  • Кишкина Н. И. и др.
  • 2022 год
Безопасность молока имолочной продукции:какие антибиотикиконтролировать? 2022 год

Безопасность молока и молочной продукции: какие антибиотики контролировать? : статья из журнала

  • 2022 год

Показать ещё

Матрица маркеров,границы качества исрок годностимолочных продуктов Пряничникова Наталия СергеевнаХуршудян Сергей Азатович2023 год

Матрица маркеров, границы качества и срок годности молочных продуктов : статья из журнала

  • Пряничникова Наталия Сергеевна и др.
  • 2023 год
Маркировка молочнойпродукции: опытвнедрения Матуся А. В.2021 год

Маркировка молочной продукции: опыт внедрения : статья из журнала

  • Матуся А. В.
  • 2021 год
Риски санитарных мери техническихбарьеров при экспортемолочной продукции.Управлять, уклонятьсяили предвидеть? Никитин С. И.2021 год

Риски санитарных мер и технических барьеров при экспорте молочной продукции. Управлять,… : статья из журнала

  • Никитин С. И.
  • 2021 год
Важные изменения в ТРТС "О безопасностимолока и молочнойпродукции" Топникова Е. В.Оносовская Н. Н.2023 год

Важные изменения в ТР ТС "О безопасности молока и молочной продукции" : статья из журнала

  • Топникова Е. В. и др.
  • 2023 год
Риски потенциальнойконтаминации молочнойпродукции средствамисанитарной обработки Маневич Борис ВладиленовичКузина Жанна Ивановна2022 год

Риски потенциальной контаминации молочной продукции средствами санитарной обработки : статья из журнала

  • Маневич Борис Владиленович и др.
  • 2022 год
Исследованиепотребительскихпредпочтений нарегиональном рынкемолочной продукции Жохова Валентина ВладимировнаСтепулева Людмила Федоровна2024 год

Исследование потребительских предпочтений на региональном рынке молочной продукции : статья из журнала

  • Жохова Валентина Владимировна и др.
  • 2024 год
Безопасностьупаковки, формируемойв процессепроизводства молочнойпродукции Федотова О. Б.Мяленко Д. М.2021 год

Безопасность упаковки, формируемой в процессе производства молочной продукции : статья из журнала

  • Федотова О. Б. и др.
  • 2021 год
Роль упаковки вхранении молочнойпродукции увеличенныхсроков годности Федотова О. Б.2021 год

Роль упаковки в хранении молочной продукции увеличенных сроков годности : статья из журнала

  • Федотова О. Б.
  • 2021 год