Библиографическое описание:Шохалов, В. А. Пути сокращения эмиссий в окружающую среду при производстве сухих молочных продуктов / В. А. Шохалов, А. А. Кузин. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 11. - С. 28-30. - Библиогр.: с. 30 (5 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Исследованы затраты электроэнергии, пара, холода при производстве сухих молочных продуктов. Предложены способы снижения энергозатрат. Результаты работы будут учтены в новой редакции информационно-технического справочника по наилучшим доступным технологиям (НДТ) в области переработки молока.
