Модная непереносимость молока и ее последствия

База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 744)

Библиографическое описание: Модная непереносимость молока и ее последствия. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 11. - С. 8-10. - ISSN 1019-8946.

Аннотация: Пожалуй, ни один другой продукт в наши дни не вызывает столько споров, сколько молоко. Одни считают его незаменимым продуктом в рационе. Другие же говорят об опасности молока, утверждая, что человеческий организм не приспособлен для его усвоения. На прилавках магазинов все чаще появляются растительные аналоги молока. Для некоторых людей из-за аллергических реакций на молоко переход на употребление этих продуктов становится неизбежной реальностью. Но для остальных является ли это действительно аналогом молоку или просто модным продуктом? Сегодня популярность «растительного молока» – это во многом результат работы маркетологов. Но если обратиться к истории, то оно уже давно присутствует в рационах питания людей. Такой продукт был у древних римлян, а миндальное молоко упоминается практически в каждой средневековой книге по кулинарии. Что же сейчас помогло сделать растительные аналоги молока столь распространенным трендом?

Год издания: 2021

Источник: Молочная промышленность

Выпуск: № 11

Номера страниц: 8-10

Количество экземпляров:

Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Обогащение молока селеном

Федосова А. Н. и др.
2022 год

Мировой опыт: аналитические методы аутентификации молока и молочной продукции

Валихов А. Ф.
2020 год

Кисломолочный функциональный продукт на основе козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Исследование эффективной вязкости молока цельного гидролизованного (низколактозного) сгущенного с…

Калинина Е. Д. и др.
2022 год

Овес - перспективный материал для производства растительного молока

Кобелев Константин Викторович и др.
2022 год

Антиоксидантный потенциал специализированных продуктов детского питания при использовании…

Симоненко Елена Сергеевна и др.
2025 год

Управление качеством молока

Лещуков К. А.
2020 год

Руководителям лабораторий. Определяем кислотность молока

Лепилкина О. В.
2020 год

Радиационная обработка молока

Тимакова Р. Т.
2020 год

Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром

Рябова Анастасия Евгеньевна
2023 год

Анализ региональных показателей производства молока

Горощенко Л. Г.
2020 год

Безопасность и качество молока-сырья для производства молока питьевого стерилизованного

Янковская В. С. и др.
2021 год

Разработка молочно-зерновых продуктов для детского питания на основе комбинированного молока

Андросова Надежда Леонидовна и др.
2023 год

ПЦР - анализ для выявления в продукции из козьего молока примесей коровьего молока

Жижин Н. А.
2021 год

Технологический потенциал козьего молока

Гаврилова Н. Б. и др.
2021 год

Динамика производства сгущенного молока в 2020 г.

Горощенко Л. Г.
2021 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Модная непереносимость молока и ее последствия
статья из журнала

Похожие публикации