1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 10
Мороженое,обогащенноебифидобактериями 2021 год

Мороженое, обогащенное бифидобактериями
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 800)
Библиографическое описание: Мороженое, обогащенное бифидобактериями . - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 10. - С. 21. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Компания «Бифилайф» разработала и ввела в действие технические условия ТУ 10. 52. 10-035-17554145–2018 «Мороженое, обогащенное бифидобактериями».
Год издания: 2021
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 21
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Инвестпроект года:высокотехнологичнаяфабрика мороженого"Белая Долина" Михайлов А.2022 год

Инвестпроект года: высокотехнологичная фабрика мороженого "Белая Долина"

  • Михайлов А.
  • 2022 год
Низколактозноевысокобелковоемороженое из козьегомолока Анциперова М. А.Арсеньева Т. П.Лугова М. В.2021 год

Низколактозное высокобелковое мороженое из козьего молока

  • Анциперова М. А. и др.
  • 2021 год
Разработкафункциональногомороженого Михалева Е. В.Ренева Ю. А.2020 год

Разработка функционального мороженого

  • Михалева Е. В. и др.
  • 2020 год
Кисломолочноемороженое с ряженкой Творогова А. А.Ландиховская А. В.Мельденберг Д. Н.2020 год

Кисломолочное мороженое с ряженкой

  • Творогова А. А. и др.
  • 2020 год
Сравнительная оценкаорганолептическихсвойств мороженого сбраззеином иклассическогопломбира Пилипенко Владимир ИвановичГончаров Алексей АлександровичИсаков Василий Андреевич2025 год

Сравнительная оценка органолептических свойств мороженого с браззеином и классического пломбира

  • Пилипенко Владимир Иванович и др.
  • 2025 год
Перспективыпроизводствамолокосодержащегомороженогофункциональнойнаправленности Творогова А. А.2023 год

Перспективы производства молокосодержащего мороженого функциональной направленности

  • Творогова А. А.
  • 2023 год
Применениеглюкозно-фруктозныхсиропов в мороженомбез сахарозы с низкимсодержанием жира Ландиховская Анна ВалентиновнаТворогова Антонина АнатольевнаКазакова Наталия Владимировна2021 год

Применение глюкозно-фруктозных сиропов в мороженом без сахарозы с низким содержанием жира

  • Ландиховская Анна Валентиновна и др.
  • 2021 год
Функциональноекисломолочноемороженое Петреченко М. И.Полянская И. С.Габриелян Д. С.2021 год

Функциональное кисломолочное мороженое

  • Петреченко М. И. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Изделия из мороженогофункциональнойнаправленности Творогова А. А.Калугина Д. Н.Гулюкина Л. Д.2021 год

Изделия из мороженого функциональной направленности

  • Творогова А. А. и др.
  • 2021 год
Энергозатраты впроизводствемороженого Шохалов В. А.Кузин А. А.Шохалова В. Н.2022 год

Энергозатраты в производстве мороженого

  • Шохалов В. А. и др.
  • 2022 год
Мороженое с заменойсахарозы Творогова А. А.Каказова Н. В.Ландиховская А. В.2021 год

Мороженое с заменой сахарозы

  • Творогова А. А. и др.
  • 2021 год
Жирно-кислотныйсостав молока имороженого Святкина Л. И.Антонова Е. В.Андрухова В. Я.2020 год

Жирно-кислотный состав молока и мороженого

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2020 год
Обоснование процессагидролиза лактозы втехнологии сливочногомороженого Шобанова Т. В.Творогова А. А.2022 год

Обоснование процесса гидролиза лактозы в технологии сливочного мороженого

  • Шобанова Т. В. и др.
  • 2022 год
Использование сухогокозьего молока впроизводствемороженого Ландиховская А. В.Волокитина З. В.Краснова И. С.2023 год

Использование сухого козьего молока в производстве мороженого

  • Ландиховская А. В. и др.
  • 2023 год
ИсследованиевыживаемостипробиотическойкультурыLactobacillusrhamnosus GG® вмороженом Ахмедова В. Р.Анисимов Г. С.Рябцева С. А.2020 год

Исследование выживаемости пробиотической культуры Lactobacillus rhamnosus GG® в мороженом

  • Ахмедова В. Р. и др.
  • 2020 год
Влияние моно- икомплексныхстабилизаторов наконсистенцию иструктуру мороженого Творогова А. А.Гурский И. А.Ландиховская А. В.2022 год

Влияние моно- и комплексных стабилизаторов на консистенцию и структуру мороженого

  • Творогова А. А. и др.
  • 2022 год