Библиографическое описание:Калинин, Р. . Что можно подсмотреть в смежных продуктовых категориях? / Р. Калинин, А. Малявина. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 10. - С. 8-9. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Команда нашего агентства работает с разными пищевыми предприятиями. Мы видим много аналогий среди ключевых пищевых категорий и хотим поделиться своими наблюдениями. Есть нечто общее между ними. Для каждой отрасли план развития ассортимента и перспективы продаж часто предопределены одинаковыми предложениями от поставщиков сырья, ингредиентов, упаковки. Полки в магазинах заполняют продукты, схожие до степени смешения. И в этом нет ничего плохого. Конечно, кто не успел стать первым, уже не удивляют новинкой, а убеждают ее взять, что сложнее и часто не так финансово выгодно, как хотелось бы. По этому важнее разрабатывать не аналоги, а новинки, понимая, что все новое временно, навыки копирования у отрасли развиты хорошо. В попытках заглянуть в ассортиментное будущее предприятия предлагаем присмотреться к двум трендам, достаточно заметным, но не вполне оцененным и отработанным. Оба они значительно меняют ландшафт торговой полки.
