1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2021 г. № 10
Вторая жизнь молокана рынке HoReCa Берегова И. В.2021 год

Вторая жизнь молока на рынке HoReCa
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Б 484)
Библиографическое описание: Берегова, И. В. Вторая жизнь молока на рынке HoReCa / И. В. Берегова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2021. - № 10. - С. 42-44. - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Рассматривается несколько примеров, как можно выработать новый продукт из молока и дать ему вторую жизнь на рынке общественного питания.
Год издания: 2021
Авторы: Берегова И. В.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 10
Номера страниц: 42-44
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Творожный продуктспециального питанияна основе козьегомолока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Агибаева А. Ж.2022 год

Творожный продукт специального питания на основе козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2022 год
Технологическийпотенциал козьегомолока Гаврилова Н. Б.Чернопольская Н. Л.Щетинина Е. М.2021 год

Технологический потенциал козьего молока

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2021 год
Ценовая конъюнктурана российском рынкепитьевого молока Горощенко Л. Г.2020 год

Ценовая конъюнктура на российском рынке питьевого молока

  • Горощенко Л. Г.
  • 2020 год
Технологияобогащенного мягкогосыра на основекозьего молока Щетинина Е. М.Гаврилова Н. Б.2020 год

Технология обогащенного мягкого сыра на основе козьего молока

  • Щетинина Е. М. и др.
  • 2020 год
Обогащение молокаселеном Федосова А. Н.Каледина М. В.Витковская В. П.2022 год

Обогащение молока селеном

  • Федосова А. Н. и др.
  • 2022 год
Эффективнаяпереработка молокаскрытые возможностироста Майоров А. А.Мусина О. Н.2020 год

Эффективная переработка молока скрытые возможности роста

  • Майоров А. А. и др.
  • 2020 год
Управление качествоммолока Лещуков К. А.2020 год

Управление качеством молока

  • Лещуков К. А.
  • 2020 год
Использованиеполисахаридов дляснижения горькоговкуса гипоаллергенныхпептидов гидролизатабелков сывороткимолока Курченко В. П.Головач Т. Н.Сушинская Н. В.2023 год

Использование полисахаридов для снижения горького вкуса гипоаллергенных пептидов гидролизата…

  • Курченко В. П. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Руководителямлабораторий.Определяемкислотность молока Лепилкина О. В.2020 год

Руководителям лабораторий. Определяем кислотность молока

  • Лепилкина О. В.
  • 2020 год
Аминный азот какоценочный критерийформирования сроковгодности продуктовпереработки молока Калугина Д. Н.2021 год

Аминный азот как оценочный критерий формирования сроков годности продуктов переработки молока

  • Калугина Д. Н.
  • 2021 год
Первый год накитайском рынке.Проблемы иперспективы экспортароссийского молока Никитин С. И.2020 год

Первый год на китайском рынке. Проблемы и перспективы экспорта российского молока

  • Никитин С. И.
  • 2020 год
Анализ рынка молока имолочных продуктов вМосковской области Сурай Н. М.Пономарева Н. В.Удовик Е. Э.2022 год

Анализ рынка молока и молочных продуктов в Московской области

  • Сурай Н. М. и др.
  • 2022 год
Высокобелковыепродукты на основефракционированиямолока Володин Д. Н.Куликова И. К.Топалов В. К.2020 год

Высокобелковые продукты на основе фракционирования молока

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2020 год
Влияние режимовтермообработки наотносительнуюбиологическуюценность молока Зобкова З. С.Фурсова Т. П.Зенина Д. В.2020 год

Влияние режимов термообработки на относительную биологическую ценность молока

  • Зобкова З. С. и др.
  • 2020 год
Рынок органическогомолока - новый вызоваграрному бизнесу Лещуков К. А.2020 год

Рынок органического молока - новый вызов аграрному бизнесу

  • Лещуков К. А.
  • 2020 год
Радиационнаяобработка молока Тимакова Р. Т.2020 год

Радиационная обработка молока

  • Тимакова Р. Т.
  • 2020 год