Библиографическое описание:Анисимов, С. В. Оборудование для производства творога / С. В. Анисимов, В. М. Клепкер, А. А. Никитин. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 9. - С. 14-15. - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Рассмотрены особенности технологии производства творога разных видов, в том числе нежирного, и подходы к выбору основного оборудования для их изготовления. Рассмотрены особенности технологии производства творога разных видов, в том числе нежирного, и подходы к выбору основного оборудования для их изготовления.
