Библиографическое описание:Мельникова, Е. И. Мировой и российский рынок сывороточныдх ингредиентов / Е. И. Мельникова, Е. В. Богданова, Д. А. Павельева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 8. - С. 56-58. - Библиогр.: с. 58 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация:Проблема дефицита сырья в молочной отрасли может быть решена за счет включения в технологический цикл переработки вторичных продуктов, в частности молочной сыворотки.
