1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 8
Использованиевторичного молочногосырья в производствекоктейля Старовойтова К. В.Терещук Л. В.Долголюк И. В.2020 год

Использование вторичного молочного сырья в производстве коктейля
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (И 883)
Библиографическое описание: Использование вторичного молочного сырья в производстве коктейля / К. В. Старовойтова, Л. В. Терещук, И. В. Долголюк, М. А. Тарлюн. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 8. - С. 61-63. - Библиогр.: с. 63 (8 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Разработана комплексная технология переработки молочного сырья с получением продуктов функционального назначения, предназначенных для введения в ежедневный рацион для устранения дефицита животных белков, растительных жиров, незаменимых жирных кислот и жирорастворимых витаминов. Большая часть ингредиентов получена из обезжиренного молока и творожной сыворотки, также использованы биологически активные вещества из растительного сырья.
Год издания: 2020
Авторы: Старовойтова К. В. , Терещук Л. В. , Долголюк И. В. , Тарлюн М. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 61-63
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2021 год
Комплексный подход кпроизводству белковыхингредиентов наоснове молочногосырья Володин Д. Н.Топалов В. К.Евдокимов И. А.2022 год

Комплексный подход к производству белковых ингредиентов на основе молочного сырья

  • Володин Д. Н. и др.
  • 2022 год
Использование сухоймолочной сыворотки впроизводствегранулированныхкомбикормов Лыткина Л. И.Шенцова Е. С.Курчаева Е. Е.2020 год

Использование сухой молочной сыворотки в производстве гранулированных комбикормов

  • Лыткина Л. И. и др.
  • 2020 год
Биосинтез кормовогобелка сиспользованиеммолочной сыворотки Катаранов Г. О.Полянская И. С.Закрепина Е. Н.2021 год

Биосинтез кормового белка с использованием молочной сыворотки

  • Катаранов Г. О. и др.
  • 2021 год
Использование белковмолочной сыворотки впроизводствекисломолочныхнапитков Гордиенко Л. А.Евдокимов И. А.Горлачева С. В.2015 год

Использование белков молочной сыворотки в производстве кисломолочных напитков

  • Гордиенко Л. А. и др.
  • 2015 год
Концентраты молочныхбелков дляиспользования вспециализированныхпродуктах питания Симоненко Сергей ВладимировичАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2022 год

Концентраты молочных белков для использования в специализированных продуктах питания

  • Симоненко Сергей Владимирович и др.
  • 2022 год
Возникновениегорького вкуса испособы его коррекциив гидролизатахмолочных белков Семенова Елена СергеевнаСимоненко Сергей ВладимировичСимоненко Елена Сергеевна2023 год

Возникновение горького вкуса и способы его коррекции в гидролизатах молочных белков

  • Семенова Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Структурамолокосодержащегомороженого прииспользованииконцентратовмолочного исывороточного белков Творогова Антонина АнатольевнаЛандиховская Анна ВалентиновнаКазакова Наталия Владимировна2022 год

Структура молокосодержащего мороженого при использовании концентратов молочного и сывороточного…

  • Творогова Антонина Анатольевна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Молоко как сырье дляпроизводства пищевыхингредиентов Пономарев А. Н.Мельникова Е. И.Станиславская Е. Б.2021 год

Молоко как сырье для производства пищевых ингредиентов

  • Пономарев А. Н. и др.
  • 2021 год
Безотходнаяпереработка молочногосырья Степанов К. М.Дармаева Г. Г.Ханхалдаева С. Г.2020 год

Безотходная переработка молочного сырья

  • Степанов К. М. и др.
  • 2020 год
Оценка составамолозива какосновного сырья дляпроизводствапродуктовспециализированногопитания Юрова Елена АнатольевнаФильчакова СветланаАнатольевна2023 год

Оценка состава молозива как основного сырья для производства продуктов специализированного питания

  • Юрова Елена Анатольевна и др.
  • 2023 год
Отечественныеингредиенты впродуктах длягеродиетическогопитания на молочнойоснове Фелик Светлана ВалерьевнаАнтипова Татьяна АлексеевнаАндросова Надежда Леонидовна2022 год

Отечественные ингредиенты в продуктах для геродиетического питания на молочной основе

  • Фелик Светлана Валерьевна и др.
  • 2022 год
Новое в традиционном- универсальныймолочный белок ПАУЭРЛЕТФОМИЛ 70, 80 Кузнецова Л. М.2016 год

Новое в традиционном - универсальный молочный белок ПАУЭР ЛЕТФОМИЛ 70, 80

  • Кузнецова Л. М.
  • 2016 год
Технологическиеаспекты использованияимкропартикулятовсывороточных белковпри производствемолочных продуктов Дымар О. В.2014 год

Технологические аспекты использования имкропартикулятов сывороточных белков при производстве…

  • Дымар О. В.
  • 2014 год
Использование методовin silico дляполучения биоактивныхпептидов молочнойсыворотки Рязанцева Ксения АлександровнаАгаркова Евгения Юрьевна2021 год

Использование методов in silico для получения биоактивных пептидов молочной сыворотки

  • Рязанцева Ксения Александровна и др.
  • 2021 год
Молочно-растительныйэкстракт люпина -сырье дляфункциональныхпродуктов питания Мельникова Елена ИвановнаБогданова Екатерина ВикторовнаБурцева Марина Игоревна2014 год

Молочно-растительный экстракт люпина - сырье для функциональных продуктов питания

  • Мельникова Елена Ивановна и др.
  • 2014 год