1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 8
Творог, обогащенныййодказеином Степычева Н. В.Патронова С. А.2020 год

Творог, обогащенный йодказеином
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (С 796)
Библиографическое описание: Степычева, Н. В. Творог, обогащенный йодказеином / Н. В. Степычева, С. А. Патронова. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 8. - С. 52-53. - Библиогр.: с. 53 (3 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Проведена оценка потребительских свойств творога «Умница», обогащенного йодказеином, на предмет соответствия функциональному пищевому продукту. Установлено, что данный продукт можно считать функциональным, так как его усредненная суточная порция содержит йода около 20 % от нормы физиологической потребности организма. Использование данного продукта в питании детей позволит снизить риск развития йоддефицитных заболеваний и сыграет определенную положительную роль в комплексе мероприятий, направленных на сохранение интеллектуального потенциала в регионах с природно обусловленным дефицитом йода.
Год издания: 2020
Авторы: Степычева Н. В. , Патронова С. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 8
Номера страниц: 52-53
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Как сделатьправильный зерненыйтворог 2022 год

Как сделать правильный зерненый творог

  • 2022 год
Сепарированныйтворог: новая эра Обер С.Маяускайте В.2016 год

Сепарированный творог: новая эра

  • Обер С. и др.
  • 2016 год
Как сделатьправильный творог 2017 год

Как сделать правильный творог

  • 2017 год
Творог дольше будетсвежим Тютикова Н.2018 год

Творог дольше будет свежим

  • Тютикова Н.
  • 2018 год
Творог из козьегомолока по мембраннойтехнологии Лялин В. А.Кожанов В. Т.2018 год

Творог из козьего молока по мембранной технологии

  • Лялин В. А. и др.
  • 2018 год
Зерненый творог израдиоактивногомолока. К 30-летию содня аварии на ЧАЭС Донская Г. А.Дрожжин В. М.2016 год

Зерненый творог из радиоактивного молока. К 30-летию со дня аварии на ЧАЭС

  • Донская Г. А. и др.
  • 2016 год
Ферментированныйпродукт, обогащенныйрастительнымиингредиентами Мищенко А. А.Крючкова В. В.2019 год

Ферментированный продукт, обогащенный растительными ингредиентами

  • Мищенко А. А. и др.
  • 2019 год
Вопрос-ответ Абросимова С. В.Сорокина Н. П.2020 год

Вопрос-ответ

  • Абросимова С. В. и др.
  • 2020 год
Мягкий творог спищевыми волокнами Гаврилова Н. Б.Молибога Е. А.Демидова В. А.2017 год

Мягкий творог с пищевыми волокнами

  • Гаврилова Н. Б. и др.
  • 2017 год
Как производитьтворог наавтоматизированныхлиниях максимальнорентабельно Васильев И. В.Матвеева О. А.2022 год

Как производить творог на автоматизированных линиях максимально рентабельно

  • Васильев И. В. и др.
  • 2022 год
Страничка технолога.Органолептическийанализ творога Зобкова З. С.2019 год

Страничка технолога. Органолептический анализ творога

  • Зобкова З. С.
  • 2019 год
Кисломолочныйпродукт, обогащенныйфитокомпонентами исиропом лактулозы Крючкова В. В.Друкер О. В.Скрипин П. В.2017 год

Кисломолочный продукт, обогащенный фитокомпонентами и сиропом лактулозы

  • Крючкова В. В. и др.
  • 2017 год