1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Молочная промышленность»
  5. Выпуск 2020 г. № 7
ИсследованиевыживаемостипробиотическойкультурыLactobacillusrhamnosus GG® вмороженом Ахмедова В. Р.Анисимов Г. С.Рябцева С. А.2020 год

Исследование выживаемости пробиотической культуры Lactobacillus rhamnosus GG® в мороженом
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (А 954)
Библиографическое описание: Ахмедова, В. Р. Исследование выживаемости пробиотической культуры Lactobacillus rhamnosus GG® в мороженом / В. Р. Ахмедова, Г. С. Анисимов, С. А. Рябцева. - Текст : непосредственный // Молочная промышленность. - 2020. - № 7. - С. 46-48. - Библиогр.: с. 48 (7 назв.). - ISSN 1019-8946.
Аннотация: Приведены результаты исследования влияния стрессовых факторов производства и хранения мороженого на выживаемость пробиотической культуры Lactobacillus rhamnosus GG®. По результатам исследования установлена целесообразность использования культуры LGG® в производстве мороженого для обеспечения пробиотического эффекта.
Год издания: 2020
Авторы: Ахмедова В. Р. , Анисимов Г. С. , Рябцева С. А.
Источник: Молочная промышленность
Выпуск: № 7
Номера страниц: 46-48
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Полезное мороженое Свистун Н.2016 год

Полезное мороженое

  • Свистун Н.
  • 2016 год
Разработкафункциональногомороженого Михалева Е. В.Ренева Ю. А.2020 год

Разработка функционального мороженого

  • Михалева Е. В. и др.
  • 2020 год
Мировая индустриямороженого Рыбалова Т. И.2019 год

Мировая индустрия мороженого

  • Рыбалова Т. И.
  • 2019 год
Кисломолочноемороженое с ряженкой Творогова А. А.Ландиховская А. В.Мельденберг Д. Н.2020 год

Кисломолочное мороженое с ряженкой

  • Творогова А. А. и др.
  • 2020 год
Основныеорганолептическиепороки мороженого Творогова А. А.2015 год

Основные органолептические пороки мороженого

  • Творогова А. А.
  • 2015 год
Мороженое пониженнойкалорийности Творогова А. А.Казакова Н. В.Ландиховская А. В.2017 год

Мороженое пониженной калорийности

  • Творогова А. А. и др.
  • 2017 год
Кислосливочноемороженое сфункциональнымисвойствами Тиханова О. С.Полянская И. С.Семенихина В. Ф.2019 год

Кислосливочное мороженое с функциональными свойствами

  • Тиханова О. С. и др.
  • 2019 год
Инвестпроект года:высокотехнологичнаяфабрика мороженого"Белая Долина" Михайлов А.2022 год

Инвестпроект года: высокотехнологичная фабрика мороженого "Белая Долина"

  • Михайлов А.
  • 2022 год
Заменители молочногожира для производствамороженого Колпакова М. Е.2015 год

Заменители молочного жира для производства мороженого

  • Колпакова М. Е.
  • 2015 год
Биография мороженого Лапшина Ирина2015 год

Биография мороженого

  • Лапшина Ирина
  • 2015 год
Перспективыпроизводствамолокосодержащегомороженогофункциональнойнаправленности Творогова А. А.2023 год

Перспективы производства молокосодержащего мороженого функциональной направленности

  • Творогова А. А.
  • 2023 год
Lactobacillusrhamnosus LGG -пробиотический штамм,эффективностькоторого подтвержденарезультатамилабораторных… 2020 год

Lactobacillus rhamnosus LGG - пробиотический штамм, эффективность которого подтверждена результатами лабораторных исследований

  • 2020 год